Zarzamora Columbia Star

La Zarzamora 'Columbia Star', en latin Rubus fruticosus, también conocida como Zarzamora 'Columbia Star', es una variedad estadounidense sin espinas. Sus frutos negros, abundantes, son alargados, de gran calibre y todos del mismo tamaño. Son particularmente sabrosos y dulces. Muy vigorosa y productiva, resistente, esta variedad fructifica abundantemente en septiembre y octubre en largos tallos rastreros que es necesario poner en espaldera. Se planta en suelo ordinario, no demasiado seco pero fresco, a pleno sol o en media sombra.

La Rubus fruticosus 'Columbia Star' pertenece a la gran e importante familia de las Rosáceas, que nos brinda tantas especies ornamentales (Rosas, por supuesto, pero también Fotinia, Cotoneaster, Amelanchier...) así como la mayoría de nuestros árboles frutales de clima templado (Peral, Manzano, Guinda, Durazno, Albaricoquero, Ciruelo...). El género Rubus es extremadamente rico, contando solo en Francia con al menos 500 especies y probablemente un millar en el mundo. Algunas son ornamentales, con flores decorativas o estéticas por sus brotes blancos, como en Rubus thibetanus. Y otras son de interés alimentario, como los framboisiers (Rubus idaeus) y las ronces (Rubus fruticosus).

La variedad 'Columbia Star' alcanza los 2 m de altura en 2 años si se pone en espaldera, con 1,5 a 2 m de ancho. Es una planta vivaz sarmentosa y trepadora, de follaje semi-perenne, verde oscuro. Los tallos son inermes (sin espinas), viven solo para fructificar (2 años) y son reemplazados progresivamente por brotes que parten de la cepa. Es recomendable podar cada año a 2 yemas los tallos que han fructificado en la temporada. La floración, abundante y melífera, muestra numerosas flores blancas de 1,5 a 2 cm de diámetro, agrupadas en racimos en junio y julio. Los frutos que aparecen luego están formados por drupas aglutinadas al receptáculo, adherentes. Son de gran calibre, rojos y luego negros al madurar, en septiembre y octubre. Deben ser recolectados bien maduros, son entonces dulces y ligeramente ácidos, y se consumen frescos desde la recolección, congelados, en tartas o también en mermelada.

La Zarzamora sin espinas 'Columbia Star' se conforma con un suelo ordinario con preferencia por tierras fértiles, drenadas y frescas. El abrigo de una pared en exposición soleada o de media sombra le conviene perfectamente. Plántela en una zona del jardín un poco salvaje, pero no olvide podarla. Añada otros árboles frutales vigorosos y sarmentosos como la vid de mesa o el kiwi.