Zarzamora Triple crown Bio

El Mora Triple Crown de Agricultura Ecológica es una variedad de mora de jardín sin espinas, vigorosa y muy productiva, capaz de producir hasta 25 kg de frutas de color negro brillante. Sus frutos son enormes, llegando a pesar hasta 8 g, y tienen un sabor perfumado y dulce con ese delicioso aroma de la mora silvestre. Son deliciosos frescos, en ensalada de frutas, en mermeladas y en gelatinas. La cosecha se realiza una vez que las frutas están maduras, desde principios de agosto hasta octubre. La Mora Triple Crown Ecológica es una variedad naturalmente resistente a enfermedades y al frío hasta -10°C.

La Mora pertenece al género Rubus que es originario de las montañas del Cáucaso en Asia Menor. Con el tiempo, el género se diversificó y dio origen a varios subgéneros, incluyendo la frambuesa (Rubus idaeus) y la mora común (Rubus fruticosus). Este último género cuenta con numerosas subespecies que difieren en tamaño, color y grado de acidez de la fruta. En Europa y América, esta baya se consume desde hace aproximadamente 2000 años. La Mora Triple Crown, de origen americano, pertenece al subgénero Rubus fruticosus y es parte de las moras de zarzas cultivadas.

Rústica y de cultivo fácil, la Mora Triple Crown Ecológica se conforma con un suelo ordinario, aunque prefiere los suelos fértiles, drenados y frescos. Un refugio de una pared en exposición soleada o semisombra le convendrá perfectamente y resaltará la madera desnuda de los tallos flexibles en invierno. Las Moras de jardín son híbridos obtenidos de la Zarza común sin espinas, Rubus var. inermis, a su vez obtenida por el cruce de la zarza y la frambuesa. Un largo trabajo de mejora y selección ha permitido obtener numerosas variedades sin espinas particularmente productivas, en su mayoría de origen americano.
La Mora Triple Crown es una planta vivaz trepadora de porte semi-arbustivo y arbustivo. Los tallos alcanzan una longitud de 2 a 3 m, y la cepa puede ocupar 0,5 m en el suelo. Se deben palisar estos tallos: valla, malla, espaldera, pérgola, arcos... las soluciones son numerosas.
La follaje es caduco, cae en otoño. Es de color verde intenso, compuesto por hojas recortadas y dentadas, con venas aparentes, muy similares a las hojas de frambuesa. Los tallos carecen de espinas. Solo viven para fructificar (2 años) y son reemplazados gradualmente por brotes que salen de la cepa.
La floración, abundante y melífera, muestra numerosas pequeñas flores blancas rosadas de 1,5 a 2 cm de diámetro, agrupadas en racimos. Tiene lugar de mayo a junio, desde el primer año de plantación.

Los frutos que se forman están compuestos por drupas aglutinadas al receptáculo, adherentes. Son de gran calibre, mucho más grandes que los de las zarzas silvestres, rojos y luego negros en la madurez, desde el mes de agosto hasta octubre. Deben ser recolectados bien negros, en ese momento son dulces y ácidos, jugosos y sabrosos. Los frutos se consumen frescos desde la recolección, en gelatinas, mermeladas, en tartas o incluso en sorbetes, jarabes y jugos. Se conservan perfectamente en el congelador.