Zarzamora Triple crown Bio

El Mora Triple Crown procedente de Agricultura Ecológica es una variedad de mora de jardín sin espinas, vigorosa y muy productiva, capaz de producir hasta 25 kg de frutas, de un negro brillante. Sus frutos son enormes, llegan a pesar hasta 8 g, y tienen un sabor perfumado y dulce con ese delicioso aroma de la mora silvestre. Son deliciosos frescos, en ensalada de frutas, en mermelada y en gelatina. La cosecha se realiza una vez maduros los frutos, desde principios de agosto hasta octubre. El Mora Triple Crown Ecológica es una variedad naturalmente resistente a enfermedades y al frío hasta -10°C.

La Mora pertenece al género Rubus que es originario de las montañas del Cáucaso en Asia Menor. El género se ha diversificado con el tiempo y ha dado lugar a varios subgéneros, incluyendo la frambuesa (Rubus idaeus) y la mora común (Rubus fruticosus). Este último género tiene muchas subespecies que difieren en tamaño, color y grado de acidez de la fruta. En Europa y América, esta baya se consume desde hace aproximadamente 2000 años. La Mora Triple Crown, de origen americano, pertenece al subgénero Rubus fruticosus y es parte de las moras de zarza cultivadas.

Rústico y de cultivo fácil, el Mora Triple Crown Ecológica se conforma con un suelo ordinario con preferencia por tierras fértiles, drenadas y frescas. Un refugio de una pared en exposición soleada o semisombra le convendrá perfectamente y resaltará la madera desnuda de los tallos flexibles en invierno. Las Moras de jardín son híbridos derivados de la Zarza común sin espinas, Rubus var. inermis, obtenida a su vez por el cruce de la zarza y la frambuesa. Un largo trabajo de mejora y selección ha permitido obtener numerosas variedades sin espinas particularmente productivas, la mayoría de origen americano.
La Mora Triple Crown es una planta vivaz trepadora con porte semi-arbustivo y arbustivo. Los tallos alcanzan 2 a 3 m de longitud, y la cepa puede ocupar 0.5 m en el suelo. Será necesario guiar estos tallos: cerca, malla, espaldera, pérgola, arcos... las soluciones son numerosas.
La follaje es caduco, cae en otoño. Es de color verde vivo, compuesto por hojas recortadas y dentadas, con venas aparentes, muy similares a las hojas de frambuesa. Los tallos son sin espinas. Solo viven para fructificar (2 años) y son reemplazados progresivamente por brotes que salen de la cepa.
La floración, abundante y melífera, muestra numerosas flores blancas-rosadas de 1.5 a 2 cm de diámetro, agrupadas en ramilletes. Tiene lugar de mayo a junio, desde el primer año de plantación.

Los frutos que se forman están compuestos de drupas aglutinadas al receptáculo, adherentes. Son de gran calibre, mucho más grandes que los de las zarzas silvestres, rojos y luego negros cuando maduran,  desde el mes de agosto hasta octubre. Deben ser recolectados bien negros, en ese momento son dulces y ácidos, jugosos y sabrosos. Los frutos se consumen frescos desde la recolección, en gelatinas, en mermeladas, en tartas o incluso en sorbetes, siropes y jugos. Se conservan perfectamente en el congelador.