Arándano de Siberia Eisbär

El  Lonicera kamtschatica Eisbär es una variedad alemana reciente, rara en Francia, seleccionada por su productividad. Proveniente de un madreselva arbustiva llamada Arándano de Siberia, se cultiva por sus frutos comestibles de buen tamaño, alargados, carnosos y particularmente sabrosos. Este arbusto produce en primavera una abundante floración blanco crema delicadamente perfumada, seguida por la formación de numerosos frutos ricos en vitaminas que pueden consumirse frescos o transformados en mermeladas y confituras. Este arbusto de bayas no carece de ventajas; encontrará su lugar en una cerca gourmet o florida, incluso en un pequeño jardín.

También conocido como "Madreselva azul", el Lonicera caerulea ssp. kamtschatica es una especie arbustiva de la familia de las Caprifoliáceas, al igual que todas las madreselvas. Es originario de Europa del Este, en particular de Rusia y de Asia siberiana, desde la península de Kamchatka hasta Magadán y la isla de Sajalín. Esta madreselva comestible es conocida y consumida desde hace mucho tiempo por las poblaciones autóctonas. Es una planta de suelo no calcáreo, húmico y fresco, extremadamente resistente al frío.

El madreselva 'Eisbär' (sinónimo 'Oso Polar') muestra un crecimiento bastante lento y un porte tupido y erguido. Forma un arbusto de 1,50m de altura en promedio por alrededor de 1.20 m de envergadura y tiene hojas pequeñas caducas, que se vuelven grises hacia finales de agosto antes de caer tempranamente en la temporada, en septiembre. De 3 a 8 cm de largo, dispuestas de manera opuesta en las ramas, son ovales, de color verde oscuro y ligeramente velludas. En marzo florecen en los tallos de un año de edad numerosas flores tubulares, de 3 cm de largo, que se abren en estrellas blanco crema, difundiendo un perfume muy agradable. Tienen dos grandes labios centrales que dejan ver los estambres. La floración así como los jóvenes brotes resisten perfectamente a heladas del orden de -10°C. En mayo (o junio según el clima), las flores dan paso a bonitas bayas azules, pruinosas, cilíndricas y un poco abolladas, midiendo hasta 4 cm de largo por 1.5 cm de diámetro. Recuerdan a arándanos grandes por su sabor. Comestibles y ricas en antioxidantes, vitaminas B y C, se utilizan frescas, en mermeladas o jaleas.

Rústico hasta -35°C, el Lonicera Eisbär se planta, por ejemplo, en una cerca campestre o pensada para gourmets, mezclado con frambuesas, grosellas, zarzamoras sin espinas, arándanos, arándanos rojos, alquequenjes, arándanos de Goji (Lycium barbarum), en una ubicación soleada y en un suelo fértil, fresco y pobre en caliza. ¡En una maceta en una terraza, disfrutarás aún más de su fragancia! Arbustos ornamentales como lilas, seringas, abelias o Kolkvitzia pueden servirle de fondo, cuidando de que su sistema radicular no invada el espacio vital de nuestra madreselva azul.

Consejo: Para una mejor fructificación, plántelos de dos a tres, esto favorecerá la tasa de polinización.