Arándano rojo grande - Vaccinium macrocarpon

El Arándano rojo (Vaccinium macrocarpon)  produce bayas rojas y redondas, de 2 cm de diámetro, con un sabor ácido. El Arándano rojo grande es un pequeño arbusto tapizante de 30 cm de altura, que aprecia los suelos ácidos y húmedos. Disfrute de las bayas en jugos, mermeladas, gelatinas o como acompañamiento de ciertos platos salados. La Plantación idealmente en otoño o durante todo el año fuera de las heladas, para una cosecha a partir de octubre.

El Arándano rojo pertenece a la familia de las Ericáceas y al género Vaccinium, como el arándano azul. Creciendo de forma natural en las turberas norteamericanas, se desarrolla en suelos ácidos y húmedos. El Arándano rojo grande es un pequeño arbusto tapizante de 30 cm de altura y 60 cm de ancho, con un crecimiento más bien lento. Es muy resistente, soportando hasta -25°C y puede vivir varias décadas. Sus hojas ovaladas y puntiagudas son persistentes. Los tallos tienen la particularidad de desarrollar estolones que se enraízan fácilmente en el suelo.

En verano, el Arándano rojo grande ofrece pequeñas flores rosadas, seguidas por la formación de bayas redondas de 2 cm de diámetro, que se vuelven rojas en la madurez, con un sabor ácido. El Arándano rojo grande se asemeja al arándano rojo pero son dos especies distintas. La cosecha del Arándano rojo grande se realiza en otoño. Sea paciente: la primera cosecha ocurre a partir del 4^to año. Es una fruta rica en vitamina C y antioxidantes. El Arándano rojo grande se consume en jugos, mermeladas, gelatinas o a veces en ciertos platos salados. Puede ser secado o congelado para una conservación más prolongada.

En el jardín, plante varios pies de Arándano rojo grande para crear una pequeña seto golosa o integre el Arándano rojo grande en los parterres de suelo ácido, junto a los rododendros, azaleas, hortensias, brezos...