Vid Albarossa

La Vid 'Albarossa' es una variedad de vid italiana roja relativamente poco conocida, resultado de un cruce involuntario entre una variedad de vid italiana y una variedad de la región de Ardèche en la década de 1930. Tras un largo período de experimentación, la Albarossa fue inscrita en 2001 entre las variedades de vid aptas para ser cultivadas en las provincias de Asti, Alessandria y Cuneo, en Piamonte, despertando el interés de muchos viticultores, incluidos nombres muy famosos, debido a sus características y a su capacidad para producir grandes vinos con potencial de envejecimiento. La baya de la Albarossa es pequeña, elipsoidal, negra, con una piel cerosa, gruesa y de color rojo-violeta. El racimo es de tamaño medio, piramidal, moderadamente compacto y alado. La vid Albarossa se cosecha tarde, requiere suelos secos, preferiblemente colinas con suelos calizos, ricos en microelementos.

La vid vinífera (Vitis vinifera) crecía de forma silvestre hace más de 5000 años. Su introducción en Francia para su cultivo se realizó por parte de los romanos. Se han creado numerosos híbridos para variar colores, sabores y usos. La Vid 'Albarossa' es una variedad obtenida por primera vez en 1938 por Giovanni Dalmasso al cruzar el Nebbiolo y el Barbera, con el objetivo de crear una variedad única con las características y cualidades de las dos principales variedades de vid del Piamonte. Sin embargo, investigaciones de ADN realizadas hace algunos años revelaron que el verdadero "padre" de la uva Albarossa no es el famoso y noble Nebbiolo, sino el menos conocido Chatus (también conocido como Nebbiolo di Dronero), una antigua variedad de origen de la región de Ardèche en Francia. A pesar de este sorprendente descubrimiento, la uva ha conservado muchas características vitícolas del Barbera, en particular su capacidad para madurar tardíamente manteniendo buenos niveles de acidez, especialmente cuando se planta en suelos calizos pobres. Los vinos Albarossa son vinos tintos de color rubí intenso, con un aroma vinoso, notas especiadas y de frutos rojos como la cereza. En boca, el vino es completo, vivo, apto para el envejecimiento y puede producir grandes vinos.

Arbusto sarmentoso vigoroso, la Vid 'Albarossa' puede alcanzar hasta 5 m de altura. Su forma final dependerá de la poda practicada. La vid se sujeta sola a su soporte (espaldar, emparrado...) gracias a sus zarcillos y prefiere situaciones bien soleadas. Tiene un porte semi-erecto a horizontal. Se recomienda guiarla en alambres y palisarla correctamente. No es exigente en cuanto a la naturaleza del suelo, aunque prefiere suelos arcillo-calizos. Requiere una poda cuidadosa.
Su follaje dividido, de color verde intenso en verano, adquiere un tono rojizo en otoño.
Su floración en racimos ocurre en mayo, ofreciendo flores verdosas muy pequeñas.

La uva 'Albarossa' se consume en forma de vino después de la vinificación.