Vid Black Magic

La Vid 'Black Magic' es una variedad de uva negra originaria de Moldavia con un sabor dulce y poco ácido. Es ideal para el consumo en fresco, pero también se puede utilizar para producir vino de alto contenido alcohólico. Los racimos de un negro profundo son cónicos a alargados y pesan de 400 a 600 g. Los granos elipsoidales son casi completamente desprovistos de pepitas. La pulpa es jugosa, aromática, afrutada, crujiente. El crecimiento de la planta es fuerte y la cosecha es posible en agosto o septiembre. Puede ser cultivada en macetas. La resistencia a las enfermedades es superior a la media. Esta vid es rústica hasta -24 °C.

La vid vinífera (Vitis vinifera) crecía de forma silvestre hace más de 5000 años. Su introducción en Francia, para su cultivo, fue realizada por los romanos. Se han creado numerosos híbridos para variar colores, sabores y usos. La Vid 'Black Magic' es una variedad de origen moldavo, también conocida como 'Ribier' en California. Como uva de mesa, se considera una buena variedad de uva tinta temprana y tiene éxito en todos los países vinícolas.

Arbusto sarmentoso vigoroso, la Vid 'Black Magic' puede alcanzar hasta 5 m. Su forma final dependerá de la poda realizada. La vid se sujeta sola a su soporte (espaldar, emparrado...) gracias a sus zarcillos y prefiere las zonas bien soleadas. Tiene un porte semi-erguido a horizontal. Se recomienda guiarla sobre alambres y paladearla bien. Le es indiferente la naturaleza de los suelos, poco exigente, pero prefiere suelos arcillo-calcáreos. Requerirá una poda de yemas cuidadosa. Su follaje dividido, verde intenso en verano, ve los bordes de sus hojas enrojecer en otoño. Su floración en racimo ocurre en mayo, ofreciendo pequeñas flores blancas-rosadas. Sus uvas, en racimos medianos, maduran entre agosto y septiembre, según las regiones. Las pequeñas bayas elipsoidales, azul-negro, contienen una pulpa fundente. Vinificado, el viñedo 'Black Magic' produce vinos de hermoso color, con un agradable bouquet, y permanece bien en boca. Fácil de cultivar, esta vid se adapta bien a diferentes tipos de suelos. Los puntos negativos incluyen la fácil separación de las bayas debido a la rápida maduración, por lo que no soporta bien el transporte.

La uva 'Black Magic' se consume fresca como fruta de mesa, pero también como uva pasa, en mermelada, en gelatina, en zumo de fruta, en repostería, y por supuesto, en vino después de la vinificación.