Vid Fanny

La Vid Fanny es una variedad de vid húngara, de porte semi-erguido, moderadamente vigorosa, capaz de alcanzar los 3 m de altura al ser guiada en una espaldera. Esta variedad produce uvas de mesa amarillas cuyos granos, en plena madurez, adquieren tonos anaranjados. Su pulpa es firme y crujiente, muy jugosa, con notas aciduladas. Los grandes racimos de granos ligeramente elípticos son poco sensibles a las principales enfermedades de la vid. Esta vid prosperará en la mayoría de los suelos neutros a calcáreos, bien drenados y expuestos al sol. Es resistente al frío.

La vid (Vitis vinifera) crecía silvestre hace más de 5000 años en América del Norte y Central, en Europa, así como en Asia Central y Oriental. La subespecie sylvestris aún existe, siendo una liana trepadora que crece en los bordes de los bosques y puede elevarse a grandes alturas en los árboles. Su introducción en Francia para su cultivo fue realizada por los focenses en Provenza, alrededor del -600 a.C. Las variedades actuales, denominadas cepas en el caso de la vid, están relacionadas con la subespecie vinifera (aunque existen otras especies cultivadas, pero en minoría). Económicamente, la vid vinífera predomina ampliamente sobre la vid de mesa, con más de 200 cepas autorizadas en Francia, fruto de un largo trabajo de selección a lo largo de los siglos.

Fanny es un híbrido interespecífico obtenido en 1970 por József Csizmazia, un seleccionador húngaro, cruzando la variedad Villard Blanc, obtenida en la Drôme, con un híbrido resultante del cruce (Teli Muskotaly x Olimpia). Fanny contiene genes de 3 especies de vid: Vitis berlandieri, una vid americana que permitió obtener portainjertos resistentes al filoxera, Vitis rupestris, otra especie americana, y Vitis vinifera, nuestra vid "clásica".
Esta vid moderadamente vigorosa de porte semi-erguido, tiene hojas pequeñas a medianas, con 5 lóbulos bien marcados y bastante alargadas. Brota 4 días después del Chasselas, variedad de referencia para los estadios fenológicos de la vid. Estas hojas tienen un hermoso color verde intenso desde su aparición y a menudo adquieren hermosos colores otoñales, desde amarillo cobrizo hasta rojo, lo que le otorga un cierto interés ornamental. Esta vid florece en junio-julio, produciendo pequeñas flores verde-amarillentas que evolucionan en grandes racimos de frutos cónicos y bastante sueltos.
Los granos, inicialmente amarillo verdosos, luego se tornan dorados tirando a naranja en plena madurez a finales de septiembre y octubre. Estas uvas, de tamaño mediano a grande, son crujientes y muy jugosas. Se cosechan hasta mediados de octubre. Esta variedad es muy resistente al mildiu y a la botrytis (podredumbre gris), dos de las peores enfermedades de la vid. Es ligeramente sensible al oídio y a la excoriosis, pero su buen comportamiento general frente a las enfermedades es una ventaja segura para el cultivo amateur. Es útil podar en verde en verano para eliminar algunas hojas para que las uvas estén bien expuestas al sol y puedan adquirir ese hermoso color amarillo, garantía de su calidad gustativa.
Muy rústica (hasta -20 °C, incluso -25 °C), esta vid crece a pleno sol, en un suelo neutro a calcáreo, e incluso ligeramente ácido, bien drenado. Le basta con una tierra común, incluso pedregosa, siempre que no esté demasiado seca.

La uva Fanny se consume en mesa o en jugo, siendo su pulpa muy jugosa, por ejemplo, en un cóctel de frutas vitaminado para el desayuno. En general, la uva es rica en vitaminas B, es una fuente de fibra y manganeso y está bien provista de antioxidantes. También se dice que juega un papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares, y sobre todo, es un postre saludable, natural y sabroso. Para preparar ensaladas de frutas originales, plante un Kiwi, como el Actinidia deliciosa Kiwi Wonder, una variedad con frutos muy dulces y no ácidos (variedad hembra, por lo que es necesario asociarla con una variedad macho para la polinización). Y para diversificar, pruebe el Diospyros virginiana SAA Pieper, un caqui de producción temprana que dará frutos al mismo tiempo que Fanny.