Vid Lakemont

La Vid Lakemont es una variedad de vigor medio, limitando su crecimiento a 2,50 m de altura, y puede ser enrejada en una espaldera o una carpa de jardín. Esta variedad ofrece uvas de mesa amarillas doradas, muy dulces y sin pepitas, listas para ser recolectadas a partir de mediados de septiembre. Los racimos son de tamaño mediano a grande y llevan bayas de tamaño medio. Es una de las variedades más resistentes a las enfermedades, incluido el temido mildiu. Bastante resistente al frío, esta variedad es especialmente interesante para los amantes de las buenas uvas. Esta vid prosperará en la mayoría de los suelos neutros a calcáreos, bien drenados y expuestos al sol, ya que aprecia el calor.

La vid (Vitis vinifera) crecía silvestre hace más de 5000 años en América del Norte y Central, Europa y Asia Central y Oriental. La subespecie sylvestris todavía existe, siendo una liana trepadora que crece en los bordes de los bosques y es capaz de elevarse a grandes alturas en los árboles. Su introducción en Francia para su cultivo se realizó por los focenses en Provenza, alrededor del -600 antes de Cristo. Las variedades actuales, denominadas cepas en el caso de la vid, están relacionadas con la subespecie vinifera (aunque existen otras especies cultivadas, pero en menor medida). Económicamente, la vid para vino predomina ampliamente sobre la vid de mesa, contándose más de 200 cepas autorizadas en Francia, fruto de un largo trabajo de selección a lo largo de los siglos.

Lakemont es el resultado de un cruce realizado en 1972 por el estadounidense John Einset en la estación de experimentación y selección de la vid de Geneva, en los Estados Unidos (estado de Nueva York). Sus progenitores son Ontario (cepa blanca resultado del cruce entre Winchell y Diamond en 1908) y la Sultanina, una variedad histórica procedente de Persia (actual Irán) y muy consumida en pasas. Es una variedad de uva de mesa, pero que también puede ser vinificada. Arbusto trepador de vigor medio, la vid Lakemont tiene un porte semi-erigido y un desarrollo limitado a 2,5 m de altura con un ancho equivalente si no se poda. Requiere ser conducida en poda larga y enrejada en una espaldera o una carpa de jardín. Su follaje está compuesto por grandes hojas de un verde intenso. Los brotes herbáceos tienen zarcillos que permiten que la planta se agarre al soporte proporcionado. Su floración ocurre en junio, e incluso julio según los años y las regiones, ofreciendo diminutas flores verdosas reunidas en racimos medianos a grandes, cilíndricos y bastante largos. Como la mayoría de las uvas, es una variedad auto-fértil.
Las bayas, de color verde-amarillo al principio, pasan a amarillo dorado cuando maduran, pudiendo incluso evolucionar hacia el ámbar rojizo, con una fina pruina blanquecina en la superficie. La pulpa muy jugosa es muy dulce, con un regusto que evoca la miel o el moscatel. Estas uvas tienen la ventaja adicional de no tener pepitas. Es útil podar en verde para eliminar ciertas hojas para que las uvas estén bien expuestas al sol y puedan adquirir ese hermoso color dorado, garantía de su calidad gustativa.
Muy rústica (hasta -20 °C, incluso -25 °C), esta vid crece a pleno sol, ya que aprecia especialmente las exposiciones cálidas. Prosperará en un suelo neutro a calcáreo, e incluso ligeramente ácido, bien drenado. Una tierra ordinaria es suficiente, incluso pedregosa, siempre que no esté demasiado seca. Un suelo demasiado rico o una fertilización excesiva beneficiarán más al crecimiento que a los frutos. Basta con aportar un abono orgánico después de la cosecha para la reserva antes del invierno. Tu vid lo utilizará para reiniciar bien en la primavera siguiente.

La Vid Lakemont se consume en mesa o en jugo, por ejemplo en un cóctel de frutas vitamínico para el desayuno. En general, la uva es rica en vitaminas B, es una fuente de fibras y manganeso y está bien provista de antioxidantes. También se dice que juega un papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares, y sobre todo, es un postre sano, natural y sabroso. El desarrollo limitado de Lakemont permite que sea fácilmente conducida en enrejado en una espaldera. Para variar, puedes plantar cerca una zarzamora Loganberry, una variedad sarmentosa de desarrollo similar que te dará grandes frutos dulces y ácidos de agosto a octubre.