Vid Luglienga

La Vid de mesa 'Luglienga'  es una variedad muy antigua, una cepa blanca y un vino italiano ampliamente cultivado en Europa, utilizado en gran medida en ensamblajes. Hoy en día, se utiliza principalmente como uva de mesa o para la vinificación doméstica. Sus racimos son blancos, amarillos, rosados, de tamaño mediano. La baya es ovoide, de tamaño mediano, de color amarillo claro, con una pulpa dulce y jugosa, con un ligero sabor a Moscatel. Bastante vigorosa, ofrece una buena productividad, regular, y es muy temprana, madurando a finales de julio o principios de agosto. Es una de las plantas cultivadas más antiguas y prefiere regiones con clima suave y veranos calurosos y secos.

La vid vinífera (Vitis vinifera) crecía silvestre hace más de 5000 años en América del Norte y Central, Europa y Asia Central y Oriental. 'Luglienga' es conocida por muchos nombres, incluyendo Seidentraube y Lignan Blanc. Es originaria de la región del Piamonte en Italia y su nombre proviene de "Luglio" (Ital. julio) e indica una maduración temprana a partir de finales de julio. Los aproximadamente 160 sinónimos atestiguan su antigüedad y su temprano uso. Una primera mención escrita en Piamonte bajo el nombre de Luglienchis data de 1329, y fue descrita por primera vez por el ampelógrafo Victor Pulliat (1827-1896) en 1888. Según él, ya había llegado a Francia desde el norte de Italia en el siglo XIV. Durante siglos, se cultivó a menudo en pérgolas, especialmente como uva de mesa y vid ornamental. Luglienga Bianca es una variedad destacada importante en el patrimonio genético europeo, con muchos descendientes. A menudo comparado con el Chasselas, el Luglienga Bianca produce vinos crujientes, pero bastante neutros en sabor. Su acidez más alta se considera su principal ventaja, por lo que la cepa se utiliza principalmente como ingrediente de ensamblaje.

'Luglienga' es un arbusto sarmentoso, trepador, vigoroso y de porte bastante erguido que alcanza fácilmente los 3 a 4 m de altura por 2 a 3 m de extensión si no se poda. Requiere ser guiado en una espaldera o pérgola que podrá cubrir bastante rápidamente. Su follaje es de un hermoso verde claro mate, con hojas de tres o cinco lóbulos, dentadas en todo su contorno. Como la mayoría de las uvas, es una variedad autofértil. Su floración primaveral ofrece flores muy pequeñas verdosas hermafroditas. Evolucionan en rácimos medianos. Las bayas también son de tamaño mediano, de forma ovalada, inicialmente de un verde amarillento que evoluciona a un amarillo dorado y rosado en la madurez. Estas frutas son aptas para ser recolectadas a finales de julio o principios de agosto. Con piel bastante fina, estas bayas son dulces con un ligero sabor a Moscatel muy agradable. Esta variedad es sensible al botrytis. Es útil podarla en verde en verano para eliminar algunas hojas para que las uvas estén bien expuestas al sol y puedan adquirir este hermoso color dorado, garantía de su calidad gustativa.

La uva 'Luglienga' se consume en la mesa o en jugo, por ejemplo en un cóctel de frutas vitamínico en el desayuno. En general, la uva es rica en vitaminas B, es una fuente de fibra y manganeso y está bien provista de antioxidantes. También se dice que juega un papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares, y sobre todo, es un postre saludable, natural y sabroso. Para preparar ensaladas de frutas originales, siembre Amor en jaula o Linterna china del Perú (Tomate verde peruviano) a finales de primavera para cosechar sus sorprendentes frutos naranjas de agosto a octubre. Y para disfrutar de uvas durante un largo período, plante otras variedades de vid con maduración desfasada.