Vid Nigra Hâtif de Marseille

La Vid 'Noir Hâtif de Marseille' es a veces llamada 'Muscat negro hâtif de Marsella' debido al perfume almizclado y al sabor muy dulce de sus uvas negras. Este antiguo cepaje meridional, apreciado por los coleccionistas, produce racimos de tamaño medio, largos y bien apretados, alcanzando la madurez a principios de agosto en el sureste, principios de septiembre en otros lugares. Poco vigorosa, esta variedad también es un poco sensible al frío, y su productividad es bastante baja pero regular de un año a otro. También se apreciará por su hermoso follaje otoñal reluciente.

La vid de vino (Vitis vinifera) crecía silvestre hace más de 5000 años. Su introducción en Francia para el cultivo fue realizada por los romanos. Se han creado numerosos híbridos para variar colores, sabores y usos. Se dice que la Vid 'Noir Hâtif de Marseille' proviene de un cruce entre el Muscat rouge de Madère y el Pinot noir obtenido en Francia por Antoine Besson alrededor de 1870, antes de la invasión de la filoxera que diezmó los viñedos franceses. Esta vid se poda corta. Es sensible a las heladas fuertes, al mildiu y a la podredumbre gris, pero resiste bastante bien al oídio.

Arbusto sarmentoso trepador de escasa vigorosidad, la Vid 'Noir Hâtif de Marseille alcanza aproximadamente 3 m de altura o de extensión si no se poda. Su forma final dependerá de la poda realizada. Es una planta de sol frugal, poco exigente, que prefiere incluso un suelo tanto arcilloso como pedregoso, con tendencia calcárea, incluso seco en verano. Sus largos tallos se sujetan solos a su soporte (enrejado, espaldera…) mediante grandes zarcillos verdes y volubles. Su follaje recortado en bordes, de un verde intenso en verano, se vuelve reluciente en otoño, permaneciendo las venas de las hojas bien verdes. Su floración ocurre en mayo-junio según los años y las regiones, ofreciendo diminutas flores verdosas reunidas en racimos de tamaño medio, largamente cónicos y cilíndricos, densos, a menudo acompañados de dos pequeños racimos anexos. Sus pequeñas uvas redondas ligeramente ovoides presentan una piel gruesa, resistente, cubierta de polvillo, de un hermoso color negro azulado. Su pulpa es firme, dulce y de sabor finamente almizclado. Los racimos de esta vid de mesa se conservan bien. 

La uva Noir Hâtif de Marseille se consume principalmente en mesa o preparada en jugo. Después de la vinificación, puede dar Muscats rosados, vinos licorosos o, por el contrario, secos, agradablemente frutales y aromáticos en boca. También puedes utilizar esta hermosa trepadora para decorar una pérgola, una pérgola o para poner en espaldera contra una pared soleada, en nuestras regiones no demasiado frías.