Vid Roi des Précoces

La vid o Vitis vinifera Rey de los Precoces es una variedad de colección, una antigua variedad francesa que se ha vuelto rara y que solo se encuentra en los jardines de algunos apasionados aficionados. Esta vid de mesa ofrece racimos de pequeño tamaño, más o menos compactos, compuestos por pequeñas frutas ovales de color negro-azulado en su madurez, con piel gruesa, agradablemente carnoso, revelando un sabor simple y muy dulce, para degustar tal como son. Es una variedad particularmente precoz, la cosecha comenzará a principios de julio en el Sur, en agosto al norte del Loira.

La vid de vino (Vitis vinifera) crecía salvaje hace más de 5000 años. Su introducción en Francia para el cultivo fue realizada por los romanos. Se han creado numerosos híbridos para variar colores, sabores y usos. La vid Rey de los Precoces (sinónimo precoz noir de Verrier) es una muy antigua variedad resultado del cruce entre las cepas Cinsaut y Pinot Noir.

Arbusto sarmentoso trepador de vigor medio, la vid Rey de los Precoces alcanza fácilmente los 4-5 m de altura o de extensión si no se poda. Su forma final dependerá de la poda realizada. Es una planta solar frugal, rústica, poco exigente, que prefiere incluso un suelo arcilloso y pedregoso, con tendencia calcárea, incluso seco en verano. Sus largas ramas se sujetan solas a su soporte (espaldera, pérgola...) mediante grandes zarcillos verdes y volubles. Su follaje recortado en el cuello, de un verde intenso en verano, se viste con el más bello oro en otoño. Su floración ocurre en mayo, más o menos temprano según los años y las regiones, ofreciendo pequeñas flores verdosas reunidas en racimos piramidales y cilíndricos cortos, de 10-12 cm de largo, más o menos compactos. Sus pequeños racimos ovales de menos de 1 cm de diámetro presentan una piel bastante gruesa cubierta de polvillo, de color negro-azulado en su madurez completa. Su pulpa es moderadamente abundante, muy dulce.

La uva Rey de los Precoces se consume en la mesa, como postre, en tartas o incluso en zumos de frutas. También se puede utilizar para ornamentar una tonnelle, una pérgola o poner en espaldera contra una pared soleada.