Vid Topazia

La Vid de mesa 'Topazia' es una variedad híbrida reciente que se distingue por una gran resistencia natural a las enfermedades, uvas "blancas" sin pepitas (apyrènes) con un delicioso aroma a fresa silvestre y una maduración de las frutas particularmente temprana. Esta vid produce racimos de tamaño modesto, pero en abundancia cada año. Se disfrutarán sus deliciosas uvas desde principios de agosto en el sur de Francia. Esta vid requiere poco mantenimiento, salvo una poda a finales del invierno. Se puede plantar en el jardín, en una pérgola o cenador, o guiada contra una pared. ¡Cultívala también en una gran maceta en la terraza!

La Vitis 'Topazia' es una selección hortícola perteneciente al grupo de las vides 'Fragola'. Son híbridos de Vitis labrusca y Vitis vinifera de orígenes inciertos. Su líder, la uva fresa 'Fragola Nera', probablemente proviene de un cruce espontáneo que tuvo lugar en Estados Unidos durante los ensayos de implantación de las variedades europeas. Parece ser que la llegada de la filoxera, que diezmó los viñedos europeos a finales del siglo XIX, se debe a este tipo de híbridos resistentes importados a su vez al viejo continente para la vinificación. Sin embargo, sus uvas producen más metanol tóxico para el organismo durante el proceso de fermentación y su vinificación fue prohibida. En cambio, son estas moléculas las que confieren a la uva tipo 'Fragola' su aroma típico a fresa. Las variedades 'Fragola' estuvieron a punto de desaparecer en cultivo. Pero su excepcional sabor aromático permitió que estas vides siguieran siendo cultivadas para la cosecha de uva de mesa. Todas las vid pertenecen a la familia de las Vitáceas.

La Vitis 'Topazia' es un arbusto sarmentoso y trepador, cuyos tallos serpentinos provistos de zarcillos pueden superar los 5 m de longitud con el tiempo. Forma un tronco, a menudo nudoso y retorcido, cubierto de una corteza fibrosa y marrón rojiza que se desprende en escamas con la edad. Sus largos tallos verdes llevan hermosas hojas de forma redondeada, recortadas en el borde, de color verde medio, con el reverso pubescente, que se vuelve amarillo antes de caer en otoño. Florece a finales de primavera, de mayo a junio según las regiones, en forma de racimos densos y bien formados, de forma piramidal a cilíndrica, cargados de diminutas flores verdes melíferas. Tras la polinización por los insectos se forman las bayas que llamamos uvas.

La vid 'Topazia' produce racimos piramidales de tamaño medio a pequeño (entre 200 y 300 gramos), algo sueltos, compuestos por uvas redondas de tamaño medio, de color amarillo-verde. Su pulpa es jugosa, sin pepitas, con un aroma típico a fresa silvestre.

La uva fresa 'Topazia' es muy rústica y fácil de cultivar en cualquier tierra de jardín bien drenada, ideal para jardineros principiantes o cultivo ecológico. La planta, vigorosa, se poda a finales del invierno, después de las heladas, por encima de 3 yemas (brotes) para favorecer la formación de nuevos brotes que florecerán. Plantada al sol, será muy decorativa a lo largo de una pared, en una pérgola, cenador, en tierra abierta o en una gran maceta en la terraza, resguardada de los vientos fuertes.