Vid Venus

La vid Venus es una variedad de vid de mesa de origen americano, muy interesante por su buena resistencia a las enfermedades habituales de la vid. De vigor medio, puede trepar hasta 3 m si se palía en una espaldera. Desde agosto, produce uvas negras bastante grandes, sin semillas, y muy dulces, deliciosas para consumir frescas o en jugo de fruta. Resistente al frío, Venus crecerá en cualquier tierra ordinaria, bien drenada, neutra a moderadamente calcárea, en una exposición bien soleada.

La vid de vino (Vitis vinifera) crecía silvestre hace más de 5000 años en América del Norte y Central, Europa y Asia Central y Oriental. La subespecie sylvestris todavía existe, es una liana trepadora que crece en el borde del bosque y es capaz de alcanzar grandes alturas en los árboles. Su introducción en Francia para su cultivo fue realizada por los focenses en Provenza, alrededor del año 600 a.C. Las variedades actuales, llamadas cepas en el caso de la vid, están asociadas a la subespecie vinifera (aunque existen otras especies cultivadas, pero en minoría). Económicamente, la vid de vino predomina ampliamente sobre la de mesa, se cuentan más de 200 cepas autorizadas en Francia, fruto de un largo trabajo de selección a lo largo de los siglos.

"Venus" es una vid de mesa, de origen americano. Es un híbrido interespecífico, portador de genes de Vitis vinifera, la uva "clásica" y de Vitis labrusca, una especie botánica americana, conocida como Vid-frambuesa, con uvas de sabor "foxé" (de fox, el zorro, por su aroma musgoso). Este cruce (Alden x New York 46000) fue obtenido por Jim N. Moore en el marco de un programa de hibridación de la vid de la Universidad de Arkansas, en Fayetteville, a mediados de los años 60. Sorprendentemente, este programa dio varias variedades con nombres de planetas (Marte, Júpiter, Neptuno...).
El resultado de este cruce es una variedad llena de ventajas. La primera es su buena resistencia a las enfermedades habituales de la vid, lo que permite limitar los tratamientos a realizar. La segunda es la ausencia de semillas en las uvas, aunque algunos años, especialmente en caso de estrés, algunas pueden formarse, pero permanecen flexibles y pueden ser comidas. Finalmente, y sobre todo, ¡proporciona una uva deliciosa!
De vigor medio, esta vid puede alcanzar los 3 m de altura en un soporte como una espaldera o una carpa de jardín. En junio, la floración verde-amarilla de esta variedad autofértil, al igual que la mayoría de las otras vides, evoluciona luego en largos racimos de uvas negras (violeta oscuro), bastante grandes, especialmente para una variedad sin semillas, con una piel a veces gruesa. Variedad temprana, la madurez comienza desde el mes de agosto. Estas uvas carnosas son muy dulces, con un sabor muscatel y foxé. Son excelentes para disfrutar crudas o para beber en jugo.

La uva Venus es fácil de cultivar, especialmente porque es resistente a las diferentes enfermedades de la vid, como el mildiu, el oídio y el Botrytis. En general, la uva es rica en vitaminas B, es una fuente de fibras y manganeso, y está bien provista de antioxidantes. También se dice que juega un papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares, y sobre todo, es un postre saludable, natural y sabroso. Para disfrutar de sabores diferentes, plante junto a ella una variedad de uvas blancas como Perlette, con sabor muscatel y también casi sin semillas. Y ¿por qué no un frambueso, preferiblemente remontante, como Común frambuesa Marastar, para preparar deliciosas ensaladas de frutas en verano.