Vid Vittoria

La vid o Vitis vinifera 'Vittoria' (Victoria) es una vid de mesa blanca resultado del cruce entre el 'Cardinal' y el 'Palmera datilera de Beyrouth'. Esta variedad es interesante por su vigor, productividad y sus uvas grandes, crujientes y jugosas de sabor dulce y suave. Produce racimos generosos que alcanzan la madurez a principios de septiembre en las regiones meridionales.

La vid (Vitis vinifera) crecía silvestre hace más de 5000 años. Su introducción en Francia para su cultivo fue realizada por los romanos. Se han creado numerosos híbridos para variar colores, sabores y usos. La vid 'Victoria' es un cruce rumano de Victoria Lepadatu y Gheorghe Condei del Instituto de Investigación Hortícola de Dragasani, datado en 1964. Se cultiva en varios países (Rumanía, Italia, Austria, Grecia, Bulgaria, etc.) pero muy poco en Francia. La 'Victoria' está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uvas de Mesa Comercializables en la Unión Europea.

Arbusto sarmentoso trepador de buena vigorosidad, la vid Victoria alcanza fácilmente los 4-5 m de altura o de extensión si no se poda. Su forma final dependerá de la poda realizada. Es una planta de sol, frugal, resistente, poco exigente, que prefiere incluso un suelo arcilloso y pedregoso, con tendencia calcárea, aunque esté seco en verano. Sus largos tallos se sujetan solos a su soporte (espárrago, espaldera...) mediante grandes zarcillos verdes y volubles. Su follaje dividido en bordillos, de un verde intenso en verano, se vuelve amarillo y marrón en otoño. Su floración ocurre en mayo, más o menos temprano según los años y las regiones, ofreciendo diminutas flores verdosas melíferas reunidas en racimos piramidales y cilíndricos, de 10-12 cm de longitud. Los racimos de 'Vittoria' tienen un aspecto hermoso, son bastante grandes, flexibles, cónicos, ramificados muy alto, más o menos compactos. Sus uvas son oblongas, de tamaño irregular, medianas a grandes, con piel gruesa, ligeramente polvorienta, de color verde a verde-amarillento, incluso amarillo ámbar al sol en plena madurez. Su pulpa es crujiente, jugosa, de sabor dulce y suave, con algunas pepitas. Los racimos resisten bien el transporte, la conservación en frío y las manipulaciones.

La uva 'Victoria' se consume en la mesa, de postre, en tartas o incluso en jugo de frutas. También se puede utilizar esta vid para ornamentar una carpa de jardín, una pérgola o ponerla en espaldera cuidadosamente sobre fuertes alambres contra una pared soleada. En febrero-marzo, se podará esta vid más o menos corta (a 2-3 yemas). Tema al viento, pero resiste los inviernos fríos (-15°C) y el calor estival. Su follaje es ligeramente sensible al oídio y a la podredumbre gris.