Chokeberry púrpura Rubina - Aronia x prunifolia

La Aronia prunifolia 'Rubina' es una Variedad híbrida de aronia de hoja de ciruela, resultado de un cruce entre la Aronia prunifolia 'Viking' y un arándano rojo grande ruso. Este arbusto cuyos "super-frutos" son muy consumidos en Asia lleva en hermosos racimos bayas de gran valor nutricional, que recuerdan a arándanos grandes o grosellas, que se cosechan en su madurez en septiembre-octubre. Ligeramente astringentes cuando están frescos, permiten hacer deliciosas gelatinas, repostería, jarabes de frutas o mermeladas. Su follaje es muy decorativo, pasando del verde al púrpura, así como al rojo y amarillo en otoño. Su floración blanca en primavera es melífera. Muy resistente, se cultiva al sol o a media sombra, en cualquier suelo profundo, fresco y preferiblemente no calcáreo.

La Aronia 'Rubina' es un lejano pariente de las rosas, ciruelos y zarzamoras, un miembro de la inmensa familia de las rosáceas. Originarias de Canadá y el noreste de Estados Unidos, las Aronias son plantas muy resistentes al frío que aprecian los suelos frescos y ligeramente ácidos. Hoy en día, son plantadas de forma intensiva en los países de Europa del Este para satisfacer la demanda del mercado asiático.

'Rubina' forma un arbusto con chupones poco ramificado de porte abierto que alcanza aproximadamente 2 m de altura por 1,25 m de envergadura, a veces más dependiendo de las condiciones de cultivo. Muestra un crecimiento bastante lento en sus primeros años. Su corteza es lisa, de un color marrón rojizo. Lleva hojas alternas, simples, ovales, finamente dentadas, de 4 a 5 cm de largo, de un verde oscuro satinado, que realmente resplandecen en otoño, adoptando diferentes tonos de naranja, cobre, rojo carmesí a violáceo. En abril-mayo, aparecen sus flores blancas moteadas de rosa pálido, de 2 cm de diámetro. Agrupadas en corimbos, son muy numerosas, muy perfumadas y muy melíferas. Dan paso a racimos de frutos redondos, de 1,5 cm de diámetro, de color verde púrpura que se vuelven negro violáceo y brillantes mientras que los pedúnculos que los sostienen se tornan rojos. Esta fructificación, de sabor algo ácido, jugoso y rico en antioxidantes, persiste bastante tiempo en invierno si no es consumida por los pájaros. 'Rubina' es una variedad autopolinizante: un solo ejemplar es suficiente para obtener una cosecha abundante.

Naturalmente muy resistente a enfermedades y parásitos, la Aronia es un excelente arbusto, a la vez rústico, ornamental y poco exigente. Si se adapta a suelos difíciles, solo mostrará todo su esplendor en suelos no calcáreos, frescos, profundos, ligeramente ácidos. Encuentra su lugar aislado, en un seto libre, campestre o de boscaje, así como en grandes masas de arbustos. Para lograr un efecto de masa espectacular, plántelo en grupos de 3 a 6 ejemplares de la misma variedad. Esta aronia 'Rubina' se asocia en un seto, tanto bello como delicioso, con otros arbustos de pequeños frutos, de hojas o flores, como los manzanos, ciruelos y guindos ornamentales, el cornejo macho, el madreselva de seto, los arándanos, Goumi del Japón, árboles de anémonas, la arándano de Siberia, el espino amarillo (Hyppophae rhamnoides), el Goji y los arándanos. ¡Para preparar cócteles vitamínicos para toda la familia!

Los frutos de la Aronia se consumen frescos, cocinados, en mermelada o en jugo, que se pueden mezclar, por ejemplo, con jugo de Arándano rojo grande y jugo de manzana. La medicina china atribuye a las bayas de esta variedad frutal de Aronia propiedades medicinales y beneficiosas para la salud humana. La riqueza en polifenoles, especialmente en antocianinas, vitaminas B y C (3 veces más que la naranja), minerales y fibras, convierte a la baya de Aronia en uno de los pequeños frutos más interesantes desde el punto de vista nutricional.