Cornejo macho Happy Face - Cornus mas

El **Cornus mas 'Happy Face'** es **una variedad de cornejo macho particularmente ornamental**. Este pequeño árbol tiene **un follaje delicadamente abigarrado en blanco crema** que forma un marco muy hermoso para su **fructificación roja brillante a finales de verano**. Desde finales del invierno, sus ramas desnudas se cubren con una generosa floración amarilla para el deleite de las abejas. Y su follaje adquiere hermosos tonos anaranjados a rojizos en otoño. Los frutos de esta variedad se asemejan a las cerezas. Son ligeramente ovales, de tamaño medio y con un sabor acidulado. Los jardineros curiosos pueden recolectarlos a partir de mediados de septiembre para hacer jaleas o recogerlos directamente del árbol. **El cornejo macho es fácil de cultivar:** ¡no teme ni a los inviernos rigurosos, ni a los veranos calurosos, ni a los **suelos calizos**! Originario de Europa, el cornejo macho es un arbusto calificado como **indígena**. Como todos los Cornejos, pertenece a la familia de las Cornáceas. Es un arbusto con un **porte extendido** que alcanza, en la edad adulta, una **altura que varía entre 3 y 5 metros**, igual de ancho. Se desarrolla bien a pleno **sol** y no es exigente: crece muy bien en **suelo calizo**, ordinario e incluso pobre, pero también tolera suelos un poco más ácidos. Sus flores amarillas brillantes aparecen en **febrero-marzo**, antes de las hojas, en forma de numerosas umbelas pequeñas. Es una floración que no teme a las heladas. Sus hojas, **caducifolias**, son ovales, de 4 a 10 cm de largo, dispuestas de forma opuesta en sus ramas de sección cuadrada. Son ligeramente gofradas. Su fructificación ocurre a finales de verano, en septiembre, en forma de **drupas** alargadas de color variable según las selecciones. **Comestibles**, tienen un sabor más o menos acidulado o dulce. **En la cocina:** Las cornouilles son naturalmente ricas en vitamina C, minerales y pectina. Se consumen crudas o secas, un poco al estilo de las bayas de goji, pero también cocidas. Se utilizan en compotas mezcladas con arándanos y peras para acompañar la caza. Se pueden congelar. Estas frutas también dan un jarabe sabroso con alto contenido vitamínico. Se han utilizado durante siglos para preparar mermeladas, jaleas y compotas. Por lo general, es necesario agregar suficiente azúcar. El Cornus mas también es conocido por su madera: densa y muy dura, solía utilizarse para fabricar flechas, jabalinas... pero también mangos de herramientas o bastones de paseo. Es un arbusto muy fácil de usar en el jardín. Resistente a la poda, se puede plantar en un seto libre, recortado e incluso aislado. Se combina fácilmente con otros arbustos de floración primaveral como los Membrilleros del Japón o el Forsitia blanco de Corea. Ornamental, también es apreciado por su **interés ecológico**: su floración temprana permite **alimentar a las primeras abejas y otros polinizadores** y sus frutos son muy apreciados por los **pájaros**. La especie tipo Cornus mas está protegida en la región de Norte-Paso de Calais.