Morera Milanowek - Morus alba

El Morus alba 'Milanovek' es una selección de Morera blanca de origen polaco buscada por su resistencia al frío y su productividad. El árbol produce grandes frutos alargados, negros y de sabor dulce cuando maduran. Esta variedad también se destaca por su larga temporada de fructificación, de junio a septiembre: sus ramas llevan frutos de diferentes colores, lo que le confiere un valor ornamental real. Como todos los moreras, 'Milanovek' es un excelente árbol de sombra. Muy resistente, este morera también es muy resistente al calor y a la sequía. El morera 'Milanovek' pertenece a la familia de las Moráceas. Como todos los árboles de esta familia botánica, produce látex en sus tejidos. El morera blanco fue introducido en Francia a finales del siglo XV, lo que permitió el desarrollo de la sericultura. Los ejemplares mayores, que conservan la memoria de numerosas podas en tétano, a menudo presentan un tronco hueco, retorcido, realmente pintoresco. El Morus 'Milanowek' es un árbol que tiene un tronco corto y grueso, coronado por una copa algo irregular si no se poda. Es más común verlo modelado en una cabeza redonda y compacta después de la poda. Su crecimiento es rápido durante los primeros años, luego se ralentiza. Puede alcanzar entre 6 y 10 m en todas direcciones. Su corteza, de color gris claro, se agrieta para volverse más gruesa, luego se vuelve de color gris-marrón. Las hojas, caducas, son polimorfas, es decir, su aspecto puede ser diferente según su posición en las ramas. Miden de 6 a 8 cm de diámetro, de 10 a 20 cm de longitud, y son alternas, pecioladas, simples y cordiformes, o cortadas en 3 a 7 lóbulos más o menos profundos, con un margen irregularmente dentado. El limbo, brillante en el lado superior, es de color verde claro que se vuelve dorado en otoño. El Morera blanco desarrolla, en marzo-abril, flores masculinas o femeninas en diferentes lugares del mismo pie. Su discreta floración está compuesta por espigas masculinas o femeninas de diminutas flores verde-amarillas. En junio-julio, las flores femeninas producen frutos carnosos, que pueden medir hasta 10 cm de longitud. Su color va del verde al blanco, luego al rosa, rojo y púrpura, casi negro cuando maduran. Son comestibles, pero también muy codiciados por las aves. El sistema radicular de este árbol, tanto pivotante como rastrero, no aprecia las trasplantaciones. Su vigor implica que se plantará a una distancia respetable de las construcciones. Su vida útil puede alcanzar o incluso superar los 150 años. El Morus alba 'Milanowek' crece en un suelo fértil, bien trabajado y drenado, en una situación soleada. Tolera bien la contaminación, pero teme la costa y las salpicaduras del mar. Las tierras incultas se beneficiarán de su presencia, ya que sus hojas enriquecen gradualmente el suelo cada otoño. Tradicionalmente utilizado como árbol de alineación, se puede plantar perfectamente en una hilera frutal, por ejemplo, junto a ciruelos mirabel, néspolos, membrillos, viornes y cornejos, para deleite de las aves. Puede ser un tema interesante, plantado en solitario en medio del césped. Evite plantarlo cerca de una terraza, ya que sus frutos manchan el suelo. Úselo también para dar sombra al gallinero, las gallinas comerán los frutos caídos al suelo. Sus hojas sirven de alimento a los gusanos de seda y se utilizan como forraje para los conejos. Los frutos del Morus alba 'Milanowek' se consumirán frescos o cocidos. Son mucho más dulces que los frutos del morera negro, contienen vitaminas C, D y E, y hierro. Se degustan crudos, o se utilizan para hacer mermeladas y gelatinas, o para decorar tartas. Aportan un toque dulce a las ensaladas veraniegas y suavidad a las ensaladas de frutas. Su sabor combina con el de las moras (zarzamora silvestre o zarzamora de jardín) y con el de las frutas con hueso: albaricoques, ciruelas y otras variedades de duraznos. A quienes les gusta lo agridulce les encantará acompañar el cerdo, el pato o la caza. También pueden combinarse con albahaca, menta, especias utilizadas en repostería, rúcula, crema y mascarpone, o mezclarse con cítricos.