Morus alba Bistro - Mûrier blanc

El Morus alba 'Bistro' es una variedad frutal de Morera blanca poco común pero buscada por su abundante y cualitativa producción. También es un hermoso árbol de sombra cuyo frondoso follaje caduco se vuelve dorado en otoño. Produce una gran cantidad de frutos de color violáceo a casi negro en plena madurez. Se cosechan durante aproximadamente 5 semanas, generalmente en el corazón del verano. Son comestibles, sabrosos, jugosos y dulces. El mûrier blanco 'Bistro' es autofértil, pero una polinización cruzada produce frutos de mejor calidad. Por lo tanto, es preferible plantar otro mûrier blanco como 'Giant Fruit' cerca.

El Morus alba 'Bistro' es una variedad de mûrier blanco de origen polaco. Es un cultivar derivado del mûrier de Chine común. Este árbol caducifolio pertenece a la familia de las Moráceas y produce látex en sus tejidos, al igual que todos los miembros de su familia. Originario de Mongolia e India, fue introducido en Francia a finales del siglo XV, lo que permitió el desarrollo de la sericicultura.

El mûrier blanco 'Bistro' forma un árbol con un tronco bastante corto y grueso, coronado por una copa ampliamente cónica. Con el tiempo, sus dimensiones oscilan entre 6 y 8 m de altura por 5 a 6 m de envergadura. Su crecimiento es rápido durante los primeros años, luego se ralentiza. Su corteza, de color gris claro, se agrieta para volverse más gruesa y luego adquiere un tono gris-marrón. Las hojas, caducas, son polimorfas, es decir, su aspecto puede variar según su posición en las ramas. Son más a menudo enteras, pero pueden ser lobuladas. Cada una mide de 6 a 8 cm de diámetro por 10 a 20 cm de longitud y presenta un margen dentado irregular. La lámina, brillante en el haz, es de color verde pálido que se vuelve dorado en otoño. El Mûrier blanco desarrolla, generalmente en mayo, flores masculinas o femeninas en lugares diferentes de un mismo pie. Su discreta floración está compuesta por espigas masculinas o femeninas con diminutas flores verde-amarillas. A partir de principios de julio, las flores femeninas dan frutos ovoides carnosos, de 3 a 4 cm de longitud. Cambian sucesivamente de blanco a rosa y a violeta muy oscuro, volviéndose casi negros cuando maduran. Los frutos de esta variedad son comestibles y tienen un sabor agradable. Son tan codiciados por el jardinero como por los pájaros. El sistema radicular del mûrier blanco, tanto pivotante como rastrero, no tolera bien las trasplantaciones. Su envergadura implica que se debe plantar a una distancia respetable de las construcciones.

El Morus alba 'Bistro' da lo mejor de sí en suelos fértiles, bien trabajados y bien drenados, en una ubicación cálida y soleada. Tolera la contaminación, pero no las condiciones costeras. Se puede plantar en el huerto o en un gran seto frutal, junto con endrinos, ciruelos 'Mirabelle de Nancy', 'Westerveld', cornisos masculinos y otros amelanchiers para el deleite de los pájaros. Puede ser un hermoso ejemplar, plantado aislado en medio del césped o cerca de la terraza para ofrecer una sombra beneficiosa en verano. La fruta del mûrier blanco 'Bistro' es apta para el consumo directo, secado, congelación y numerosas preparaciones, como mermeladas, conservas y jarabes.