Saúco negro Golden Tower - Sambucus nigra

El Sambucus nigra Golden Tower, también conocido como Saúco negro, es un nuevo logro proveniente de los Países Bajos, notable por su elegancia y luminosidad. Forma, como su nombre sugiere, un hermoso arbusto caduco de porte estrecho y flexible, con un follaje único, verde-dorado, finamente recortado, de aspecto plumoso y brillante bajo el sol. Su floración estival en grandes umbelas blancas añade aún más a su encanto. También es una planta resistente y fácil de cultivar en suelo ordinario, a pleno sol o a media sombra. Original y luminoso, se plantará como ejemplar aislado, en el centro de un macizo, o en una maceta grande en la terraza.

El Sambucus nigra Golden Tower es una planta perteneciente a la familia de las caprifoliáceas, al igual que los madreselvas. Proviene del Sambucus nigra, una especie silvestre común en Europa, el norte de África y hasta Asia Menor. Es un arbusto de porte esbelto, estrecho y columnar, sostenido por ramas flexibles, que alcanza los 3 m de altura por 70 cm de envergadura. Su rápido crecimiento le permite alcanzar la madurez alrededor de los 7 años. Su follaje es espléndido; sus hojas están divididas en numerosos folíolos muy delgados, alargados, con bordes enrollados, de color amarillo dorado a verde ácido. La floración generalmente ocurre en junio (o un poco antes dependiendo del clima), en forma de falsas umbelas anchas de 10 a 20 cm. Las pequeñas flores blancas ligeramente perfumadas, de 5 pétalos, están sostenidas por pecíolos rojizos.

El saúco Golden Tower se distingue por la luminosidad de su follaje y la elegancia de su porte estrecho. Como todos los saúcos, es resistente y fácil de cultivar en un suelo ordinario no demasiado seco, sin requerir un tipo específico de suelo. Puede ser plantado, por ejemplo, en un macizo de arbustos, preferiblemente en primer plano, o cerca de una entrada, una ventana o en el recodo de un camino. También se puede mantener en una maceta grande durante muchos años. Se puede combinar, por ejemplo, con follajes oscuros (Physocarpus, Prunus, Berberis), rosas pimpinela o viburnos-albura. También se combinará bien con los colores del otoño, frente a una pantalla de evónimos caducos, Cotinus, Hydrangea quercifolia, Parrotia persica...

En la cocina: las flores se pueden preparar en buñuelos o en almíbar, dejándolas macerar en azúcar. Los brotes en vinagre se utilizan para realzar ensaladas, y las bayas se consumen en jugos, jaleas o mermeladas, o en vino. Perfuman agradablemente los pasteles de manzana. Solo las flores y bayas sin pecíolos son comestibles, el resto de la planta puede resultar tóxico.

En el jardín:

Las hojas de saúco son conocidas por acelerar la descomposición del compost. El purín de hojas de saúco negro es útil en la jardinería orgánica para combatir el mildiu y los ataques de pulgones o roedores: deje macerar 1 kg de hojas durante unos días en 10 L de agua y pulverice de manera adecuada. También se puede plantar en un huerto, donde atrae a aves depredadoras de insectos.