Sorbus aucuparia Krasnaja Krupnaja - Serbal de cazadores

El Serbal de cazadores 'Krasnaja Krupnaja', en latín Sorbus aucuparia, es un gran arbusto frutal apreciado por sus bayas rojas abundantes y sabrosas. Este cultivar, originario de Rusia, es extremadamente rústico y resistente a enfermedades y heladas. Sus frutos comestibles de sabor agridulce, sin amargor, se utilizan para hacer mermeladas, jugos, y también se disfrutan frescos. Esta variedad también tiene un gran valor decorativo por su floración primaveral y su foliación otoñal. La planta es autopolinizante, no necesita pareja para fructificar.

El serbal de cazadores clásico es un árbol de la familia de las rosáceas que alcanza unos quince metros. En la naturaleza, crece en un seto, en bordillos de caminos o en el borde de bosques. Su gran resistencia y su tolerancia a diversas condiciones naturales diferentes, ya sea en el suelo o en el clima, explican esta capacidad de expansión de la especie. En nuestras zonas rurales, sus bayas sirven de alimento a las aves silvestres.
Miembro de la extensa familia de las Rosáceas, existen decenas de especies, siendo el Sorbus aucuparia una de las más comunes.

El Sorbus aucuparia 'Krasnaja Krupnaja' es una selección hortícola frutal originaria de Rusia. Este serbal de crecimiento moderado generalmente alcanza una altura de 4 m. Desarrolla una copa ampliamente cónica y ramas ligeramente colgantes. La floración tiene lugar en mayo, tomando la forma de flores blancas agrupadas en umbelas de 12 a 15 cm de diámetro. Esta floración melífera y nectarífera atrae y alimenta a numerosos insectos polinizadores. Los frutos, grandes bayas rojas de 2 cm de diámetro, aparecen en racimos que pesan de 200 a 300 gramos. Son recolectados desde finales de agosto hasta principios de septiembre. Su sabor es agradablemente agridulce, sin amargor, y pueden conservarse durante 3 a 4 meses. La foliación, verde en verano, adquiere tonos otoñales interesantes, en amarillos, naranjas o rojos. La corteza es lisa y gris, bastante decorativa, incluso en invierno. Se plantará este serbal 'Krasnaja Krupnaja' preferiblemente al sol, pero tolerará la media sombra parte del día. Es poco exigente en cuanto al suelo.

El Serbal de cazadores 'Krasnaja Krupnaja' se cultiva principalmente por sus frutos transformados en jugos, mermeladas y compotas. Sin embargo, no se debe subestimar su valor decorativo. Sus flores blancas en mayo y sus frutos rojos persistentes hasta bien entrado el otoño, buscados por los pájaros, añaden color y vida al jardín. Se planta como especimen aislado o en grupo, y se combina especialmente bien con otros arbustos como el Cornejo macho (Cornus mas), el Saúco negro 'Haidegg 17' (Sambucus nigra), el Avellano 'Rode Zellernoot' (Corylus avellana) y el Aronia a frutos negros (Aronia melanocarpa).