Jacinto Hollyhock - Jacinto fragante

El Jacinto fragante Hollyhock es un antiguo híbrido derivado del jacinto oriental, obtenido hace más de 100 años, que ha cautivado a muchas generaciones de jardineros debido a la rareza de su color, su fragancia, así como su capacidad para florecer fielmente año tras año. Despliega una robusta espiga de flores completamente dobles, de un rosa magenta profundo y brillante, deliciosamente perfumadas. Los jacintos son plantas bulbosas que se cultivan tanto en el jardín, en suelo fértil y fresco pero drenado, como en macetas para una floración invernal en casa.

Si casi no se cultiva el Jacinto de Oriente, esta especie originaria del Medio Oriente y las regiones mediterráneas ha dado lugar a innumerables cultivares muy apreciados en los jardines por su deliciosa floración primaveral o en floristería por su aptitud para el forzado. Esta especie botánica se encuentra naturalizada en Francia en Bouches-du-Rhône, Var, Alpes-Maritimes y Lot-et-Garonne.

El jacinto Hollyhock, galardonado dos veces por la R.H.S en Inglaterra en 1993 y 2008, pertenece, al igual que ella, a la familia de las hyacinthacées o de las asparagacées. Posee un bulbo grande y ovalado y forma a partir de la primavera un manojo de hojas rubanées verde brillante muy vivo, de donde emerge, en abril-mayo, un tallo floral robusto, de 15 a 20 cm de longitud, portando numerosas flores muy dobles, con varios pétalos de un rosa muy vivo que roza el rojo, con un perfume rico y pesado. Las varas sólidas resisten a las inclemencias del tiempo. En el exterior, esta variedad florece en medio de la temporada de jacintos, en marzo-abril. La follaje es caduco en verano; vuelve a aparecer a finales de invierno.

Entre las floraciones tempranas, el jacinto es uno de los pocos bulbos con grandes flores. Resérvele un lugar especial en el jardín, cerca de la entrada de la casa para disfrutar de su fragancia en cada paso. 'Hollyhocks' se combina bien con el jacinto White Pearl o con las anémonas 'The Bride', 'Mount Everest', así como con las anémonas blanda blancas. Aportará manchas de color espectaculares en sus parterres. Se pueden combinar fácilmente los jacintos con otros bulbos tempranos como los Chionodoxas o los Tulipanes humilis precoces. Sus flores son comestibles, crudas o cocidas, y revelan una textura un poco mucilaginosa. Según los gustos, se pueden cristalizar con azúcar o incorporar a ensaladas de frutas. Antiguamente, constituían un manjar que se podía encontrar bajo el nombre de «confit de jacinthes de Constantinople».