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Ajenjo BIO - Artemisia absinthium
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La Artemisa común, también conocida como Armoise amère o Ajenjo, es una planta vivaz con finas hojas plateadas, salpicadas de pequeñas flores amarillas en verano. Se cultiva por su aspecto ornamental y por sus virtudes repelentes e insecticidas, muy útiles en el huerto. Plántela en otoño o primavera y recoja sus hojas el verano siguiente.
La Artemisa es originaria de las regiones continentales de Europa, Asia y el norte de África. Pertenece a la familia de las Asteráceas y al género Artemisia, al igual que el ajenjo y el estragón. Forma una mata tupida de alrededor de 90 cm de altura por 60 cm de ancho. Es una planta vivaz aromática que ofrece un bonito follaje verde grisáceo y una floración estival en panículas compuestas de pequeñas flores amarillas. Es rústica, al menos hasta los -15°C, pero de vida bastante corta. Se debe podar al comienzo de cada primavera para conservar una porte compacta.
El Ajenjo era muy conocido en el siglo XIX porque se utilizaba para elaborar una bebida alcohólica del mismo nombre, tan popular que fue prohibida en 1915, después de haber causado la locura de personajes famosos como Vincent Van Gogh.
Hoy en día, aunque la producción de Ajenjo está nuevamente autorizada, la Artemisia Absinthium se cultiva principalmente por su aspecto ornamental y por sus virtudes repelentes e insecticidas. Por lo tanto, es una valiosa aliada en el huerto siempre que se la instale un poco alejada de los bancales de cultivo (al menos 1 m) ya que posee un efecto inhibidor del crecimiento que afecta a las plantas vecinas.
En la cocina, se utiliza para elaborar un licor a base de aguardiente. Es una planta con propiedades digestivas y que puede utilizarse como vermífugo. También se dice que tiene propiedades abortivas, por lo que debe utilizarse con mucha precaución.
En el jardín, el Ajenjo prefiere el sol, incluso intenso, y aprecia los suelos ricos en nitrógeno, más bien secos, bien drenados y con tendencia calcárea. Un suelo seco resaltará el color plateado de su follaje.
Cosecha : las hojas se recolectan justo antes de la floración, en julio-agosto, preferiblemente al final del día.
Conservación : las hojas se conservan secándolas, en un lugar oscuro y seco.
El truco del jardinero : el Ajenjo tiene un efecto repelente sobre los insectos dañinos como los Escarabajos pulga y la Mariposa de la Col. Su efecto alelopático impide que se instale cerca de las hortalizas, por lo que es interesante recoger algunas hojas frescas y colocarlas al pie de los cultivos a proteger. Para combatir pulgones, hormigas, orugas, prepare un purín de ajenjo (300g de planta fresca por 1 litro de agua).
Cosecha
Porte
Follaje
La Artemisa Absinthium se desarrolla bien al sol, incluso en condiciones de mucho calor, y aprecia los suelos ricos en nitrógeno, más bien secos, bien drenados y con tendencia calcárea. Elija un lugar amplio porque crecerá rápidamente. Se planta en otoño o en primavera.
Afloje la tierra en profundidad. Plante las macetas, espaciándolas a 80 cm en todas direcciones. Curiosamente, la Artemisa puede ser atacada por pulgones. Para remediarlo, corte las partes afectadas y realice una pulverización a base de jabón negro. Pode la mata al comienzo de cada primavera para mantener un porte compacto. Después de la floración, corte los tallos florales antes de la formación de semillas para evitar su propagación en el jardín.
La Artemisa es rústica, al menos hasta -15°C, pero de vida bastante corta. Generalmente se renueva al cabo de 3 años.
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Cuidado
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
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En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
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En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a los países y regiones situados en la zona USDA 8 (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos, etc.).
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