Cilantro Vietnamita - Polygonum odoratum

El Polygonum thaï (Polygonum odoratum o Persicaria odorata) es una planta vivaz no rústica, cuyas hojas desprenden un fuerte aroma a Cilantro. Es una planta con múltiples apodos: Rau Ram, Coriandro de Vietnam, Persicaire odorante, Menta vietnamita, Albahaca china, Renuevo oloroso… Opte por un cultivo en maceta, para guardar en invierno. Plantación de marzo a junio y de septiembre a noviembre para una cosecha durante todo el año.

El Polygonum thaï también se conoce como Coriandro de Vietnam ya que su sabor recuerda al del Cilantro, pero es más pronunciado, con notas de pimienta y limón. Es una planta vivaz rastrera que alcanza los 60 cm de altura. A lo largo del verano, aparecen tallos florales de color rosa. Sus hojas persistentes son estrechas y lanceoladas, con una marca en forma de V en el centro, de color púrpura. Esta Renuevo se diferencia del Renuevo común en los jardines por el característico olor a Cilantro de sus hojas al aplastarlas y por su origen tropical, lo que implica que no crece de forma espontánea en Francia.

El Polygonum thaï es una planta sensible al frío y se cultivará preferiblemente en macetas, para guardar en invierno. Esta planta rastrera colgará de la maceta y es ideal para una suspensión. El Polygonum thaï crece en ambientes húmedos y necesitará mucha agua para su cultivo en maceta.

En cuanto a la cocina, las hojas de Rau Ram se consumen crudas o cocidas. Realzan las ensaladas o los platos calientes, y son comúnmente utilizadas en la cocina asiática, especialmente en la cocina vietnamita.

La cosecha : se realiza durante todo el año, según las necesidades.

La conservación : consuma las hojas recién recolectadas para disfrutar plenamente de su aroma. Para una conservación más prolongada, puede congelar las hojas.

El consejo del jardinero : Cultivado en maceta, el Polygonum thaï puede instalarse en múltiples lugares: en un invernadero, en un balcón, en una terraza, en el jardín, en el huerto… Sin embargo, asegúrese de guardar la maceta en invierno, ya que es una planta sensible al frío.