Cebollino Polyvert

La Cebollino Polyvert Bio es una variedad que se distingue por su vegetación erguida y vigorosa, sus hojas gruesas de color verde oscuro, su productividad y su sabor. El cebollino forma parte de las « finas hierbas » ideales para adornar ensaladas, tortillas o quesos frescos. La variedad Polyvert es una planta aromática, con hojas redondas y huecas, que forma un mechón de alrededor de 40-45 cm de altura. También puede utilizarse en el jardín ornamental por lo encantadora que es su floración. Las mini macetas de esta variedad están certificadas AB. Se plantan de abril a julio. La cosecha se realiza de junio a octubre.

El Cebollino, también conocido como Ciboulette o Appétits, es una planta vivaz aromática sabrosa. Es una de las hierbas más populares. Pertenece a la misma familia que el ajo, la cebolla y el chalote. Presenta un porte en mata y hojas finas, huecas y cilíndricas. Es una planta vivaz que se cultivará durante dos o tres años, ya que después tiende a agotarse y a volverse menos productiva. Entonces habrá que dividirla. El cebollino es un imprescindible en los jardines de hierbas aromáticas, pero nada impide mezclar los géneros y plantarlo un poco por todas partes en el jardín, especialmente al pie de los rosales: su floración en pompones rosados violáceos es encantadora y sus aromas ahuyentan los pulgones y previenen la enfermedad de la mancha negra.

En cuanto a la cocina, el pequeño sabor fresco, ajo y ligeramente picante de sus brotes es adecuado para muchos platos: tortillas, rellenos, tartas saladas o aderezos de quesos frescos.

Cosecha : La recolección del Cebollino se extiende a lo largo de un largo periodo, desde finales de primavera hasta otoño, y se realiza simplemente con tijeras, cortando los tallos en la base del mechón. Las recolecciones regulares estimulan la renovación del follaje.

Conservación : El Cebollino se conserva algunos días en el refrigerador o algunos meses mediante secado o congelación. Sin embargo, es preferible, para disfrutar de todo su aroma, consumirlo recién cortado.

El consejo del jardinero : Para limitar los riegos, le recomendamos cubrir el suelo con finas capas sucesivas de recortes de césped, preferiblemente mezcladas con hojas secas. Esta protección, que permite que el suelo permanezca húmedo, también reduce el deshierbe. El cebollino no requiere riego excepto en caso de fuerte calor.