Cilantro Eagle - Coriandrum sativum

El Cilantro común Eagle es una variedad con buena resistencia al calor y una lenta floración de semillas. Es una hierba aromática muy común en los países mediterráneos, cultivada por sus hojas y semillas. Esta planta anual de la familia de las Apiáceas, a veces llamada 'cilantro árabe' o 'cilantro chino', se cultiva fácilmente, ya sea en terreno abierto o en macetas. Las mini macetas de Cilantro Eagle se plantan de abril a agosto, para una cosecha de junio a octubre. Proceden de un modo de producción ecológico.

El Cilantro, al igual que la Pimienta de Jardín y el Eneldo, pertenece a la familia de las Apiáceas (anteriormente Umbelíferas) y forma una hermosa planta que puede alcanzar los 50 cm de altura. Se cultiva a pleno sol o en media sombra, en suelos bastante ricos.

Es una planta condimentaria con un aroma bastante potente. Sus hojas aromatizan marinadas, pescados, ensaladas. Es preferible utilizarla cruda, ya que la cocción altera un poco su aroma. Las semillas, con un sabor dulce y cítrico, son perfectas con los pepinillos y también, molidas, en panes de especias.

Cosecha : La cosecha de Cilantro (hojas y semillas) se extiende, dependiendo de las fechas de siembra, desde principios de verano hasta otoño.

Conservación : Las hojas de Cilantro se conservan unos días en el refrigerador o, unos meses mediante secado o congelación. Sin embargo, es preferible consumirlas recién cortadas para disfrutar de todo su aroma. Las semillas, una vez bien secas, se guardan en bolsas de papel o frascos, a temperatura ambiente y protegidas de la humedad.

El consejo del jardinero : Para reducir los riegos, te recomendamos, a partir de finales de mayo, cubrir el suelo con capas finas sucesivas de césped cortado, preferiblemente mezclado con hojas secas. Esta protección, que mantiene el suelo húmedo, también reduce el deshierbe.