Poleo - Mentha pulegium

El Poleo de Ciervo - Mentha pulegium es una variedad con follaje rastrero que desprende un aroma potente. Es una planta melífera conocida por alejar las pulgas. Esta planta herbácea, resistente y vivaz, se cultiva en terreno abierto o en macetas. Alcanzará una altura de 10 a 20 cm. Plantación en primavera u otoño, cosecha de marzo a octubre.

La Menta es una planta aromática arbustiva con un follaje muy perfumado. Pertenece a la familia de las Lamiáceas, al igual que la melisa. Instálela preferiblemente en un lugar de media sombra, aunque la Menta puede adaptarse a casi cualquier lugar. Es una planta vivaz que se cultivará durante dos o tres años, ya que después tiende a agotarse y volverse menos productiva. Elija cuidadosamente el lugar donde desea plantarla: la Menta se propaga rápidamente gracias a sus raíces rastreras. También puede cultivarla en maceta, lo que permite controlar su expansión. Es ideal para el huerto, ya que la Menta es conocida por alejar los insectos no deseados del jardín, como los pulgones, las hormigas y algunos roedores. En cuanto a la cosecha de las hojas, se realiza durante todo el año, principalmente de marzo a octubre.

Existen muchas variedades de menta, siendo las más conocidas la Hierbabuena, la Menta piperita, el Poleo de Ciervo y la Menta Bergamota. Según las variedades, las hojas ofrecerán una amplia gama de aromas. En cocina, úselas desde la entrada hasta el postre, para aromatizar ensaladas y verduras crudas, barbacoas de verano, salsas a base de yogur o frutas. Las hojas también son deliciosas en infusión, en té o chocolate caliente.

Cosecha: las hojas se recolectan según sus necesidades. Elija las hojas más grandes y corte el tallo completo para favorecer los brotes. Recolecte preferiblemente por la mañana para disfrutar al máximo de las cualidades aromáticas de la menta. Si desea secar las hojas, recoja los tallos antes de la floración.

Conservación: Lo ideal es consumir las hojas recién cortadas. Si no utiliza las hojas frescas, seque los tallos y guarde las hojas en un frasco herméticamente cerrado y protegido de la luz.

El truco del jardinero: Si desea plantar menta en el huerto limitando su expansión, ¡plántela en maceta y entierre la maceta en medio de su jardín! Elija una maceta lo suficientemente grande y divida regularmente los mechones, en otoño o primavera.