Orégano Country cream

La Mejorana orlada de crema o Orégano panaché es una variedad con follaje variegado, de color verde oscuro bordeado de blanco crema. Es una planta vivácea herbácea cuyas hojas desprenden un perfume sutil y delicado. Esta planta melífera se cultiva en terreno abierto o en macetas. Sus hojas aromatizan las salsas, pizzas, aceite de oliva o se consumen en infusión. Plantación en primavera u otoño, cosecha de mayo a septiembre.

La Orégano oreganillo o Orégano (Origanum vulgare) a veces se confunde con el Mejorana de jardín (Origanum majorana) pero son dos especies distintas.

El Orégano crece espontáneamente en las regiones de la cuenca mediterránea. Esta planta vivácea herbácea pertenece a la familia de las Lamiáceas, como el tomillo. Su porte en mata alcanza los 40 cm de altura por 30 cm de ancho. La Orégano ofrece durante el verano pequeñas flores de color blanco rosado. Es una planta melífera particularmente interesante para instalar en el huerto. Rústica y vivaz, se planta en terreno abierto o en macetas. Soporta tanto la sequía como el frío.

En cuanto a la cocina, las hojas del Orégano se utilizan frecuentemente en las salsas de tomate y las pizzas. También realzan las ensaladas, aromatizan el vinagre y el aceite de oliva, o se consumen en infusión. La Orégano es conocida por sus propiedades antisépticas, analgésicas y antiespasmódicas.

La cosecha : se realiza según las necesidades, de mayo a septiembre. Recoja las ramas preferiblemente por la mañana, cuando el aroma es más pronunciado.

La conservación : las hojas frescas se conservan varios días en el refrigerador. También se pueden conservar mediante secado o congelación. Para el secado, cuelgue las ramas del Orégano en bouquet, con la cabeza hacia abajo, a la sombra y luego guarde las hojas en recipientes herméticos.

El truco del jardinero : Para mantener la frescura en verano y proteger del frío en invierno, le recomendamos cubrir el suelo con finas capas sucesivas de recortes, preferiblemente mezcladas con hojas secas. Esta protección, que permite que el suelo permanezca húmedo, también reduce las malas hierbas.