Orégano - Origanum vulgare

La Mejorana vivácea (Orégano) es una planta aromática vivaz, perfectamente resistente, que forma parte de las tradicionales Hierbas de Provenza. Es un gran clásico de la cocina mediterránea, y en particular italiana, es insustituible para aromatizar las pizzas. Siembra bajo cubierta de abril a junio y recolecta según necesidad, de julio a septiembre.

Originario de Europa occidental y del sur, donde se encuentra de forma natural, el Orégano (Origanum vulgare), es una planta vivaz que pertenece a la familia de las Lamiáceas. Forma un manojo aromático de aproximadamente 50 cm de alto por igual de ancho. Su follaje caduco está compuesto por hojas redondas a ovales, de color verde oscuro. El Orégano se adorna, de junio a septiembre, con bonitas flores rosadas más o menos purpúreas. Es resistente hasta aproximadamente -17°C.

El Orégano es una aromática resistente y fácil de cultivar. Se instala al sol y aprecia los suelos pobres, ligeros e incluso pedregosos y bien drenados. No teme a la caliza. Si su tierra es más bien húmeda y arcillosa, le recomendamos más bien cultivarlo en macetas o en una pequeña elevación donde se sentirá muy bien.

Cabe destacar que el Orégano también es conocido como Orégano salvaje o Té rojo, lo que conduce a menudo a una confusión con su prima, la Mejorana de Jardín o Mejorana de Conchas (Origanum majorana) que es mucho menos resistente y cuyo aroma difiere.

Recolección: El orégano se recolecta de julio a septiembre, cortando los tallos con tijeras.

Conservación: El Orégano se conserva tradicionalmente mediante secado. Es una operación simple y rápida que puedes sustituir por la congelación si te resulta más práctico.

El consejo del jardinero: En el jardín, no dudes en mezclar los géneros colocando algunas aromáticas como el Orégano en medio de tus macizos de plantas vivaces o incluso en las rocallas. Es muy bonito y los aromas, a veces potentes, de las plantas aromáticas a menudo tienen la facultad de alejar a los insectos susceptibles de atacar a las plantas un poco sensibles como algunas rosas.