Serpol Bio - Ferme de Sainte Marthe

El Tomillo serpol Bio o Farigola (Thymus serphyllum) es una especie aromática perenne de porte rastrero. Bastante común en estado silvestre, también se cultiva para añadir a los ramilletes de hierbas aromáticas en la cocina, así como para cubrir el suelo que se adorna, en verano, con encantadoras florecitas rosadas. ¡Incluso puede reemplazar al césped! Siembre de abril a junio para una cosecha al año siguiente, en junio - julio.

Componente esencial del Ramillete de hierbas aromáticas, el Tomillo es una de las hierbas aromáticas más utilizadas en cocina. También es una planta melífera. Es un clásico imprescindible para aromatizar carnes, pescados y verduras. También puede utilizarse para hacer infusiones que alivian los males digestivos y respiratorios. Siembra de abril a mayo para una cosecha un año más tarde.

Originario de Europa occidental y del sur, donde a veces se encuentra de forma natural, el Tomillo común, también conocido como Farigola, es una planta perenne que pertenece a la familia de las Lamiáceas. Forma pequeños manojos aromáticos con hojas de color verde grisáceo que se adornan, en verano, con bonitas florecitas cuyo color varía de blanco a rosa-lila según las variedades.

El Tomillo es una aromática resistente y fácil de cultivar, que aprecia los suelos pobres, ligeros e incluso pedregosos y bien drenados. Si su tierra es más bien húmeda y arcillosa, le recomendamos más bien cultivarlo en macetas donde se sentirá muy bien.

Cosecha: El Tomillo puede cosecharse durante todo el año porque sus hojas son persistentes. Teniendo en cuenta que es conveniente podarlo para conservarle una bonita forma compacta, ¡aproveche para hacer provisiones para los meses de invierno!

Conservación: El Tomillo se conserva tradicionalmente mediante secado. Es una operación sencilla y rápida que puede sustituir por la congelación si le resulta más práctico.

El truco del jardinero: En el jardín, no dude en mezclar los géneros colocando algunas aromáticas como el Tomillo en medio de sus macizos de plantas perennes o incluso en las rocallas. Es muy bonito y los aromas, a veces intensos, de las plantas aromáticas suelen tener la facultad de alejar a los insectos susceptibles de atacar a las plantas un poco sensibles como algunas rosas. El tomillo de Invierno es resistente a las heladas.