Tomillo limón Bertram Anderson

El Tomillo limón 'Bertram Anderson' es una variedad de tomillo limón de porte tupido y tapizante, adaptado a suelos secos y magros, particularmente decorativo por su follaje persistente y brillante, verde fuertemente abigarrado de amarillo, exhalando un aroma a limón muy hermoso. Esta vivaz forma que se adorna a finales de primavera o en verano con florecillas de color lila a rosa. Utilizado como condimento, también es una planta muy bonita para rocallas o bordes soleados. Es imprescindible en jardines secos y pedregosos, donde la tierra carece de espesor y no retiene la humedad.

El Tomillo 'Bertram Anderson' es una obtención hortícola derivada del Thymus (x) citriodorus. Este último tiene un origen controvertido, algunos botánicos considerándolo como un híbrido de Thymus vulgaris (el tomillo de nuestras garrigas), mientras que otros lo consideran una especie aparte llamada Thymus serpyllium var. citriodorus. Sea como fuere, 'Bertram Anderson', al igual que sus ancestros, es una planta medicinal y aromática de la familia de las lamiáceas (o labiadas) originaria del sur de Europa y el norte de África.

Esta variedad muestra un porte esférico y tapizante, casi postrado, ramificado, y forma un tapiz de follaje de 10 a 15 cm de alto y 30 a 40 cm de ancho. Su pequeño follaje ovalado y dentado, verde intenso abigarrado de amarillo, coriáceo, cubre tallos flexibles con base leñosa radicante, de manera que la planta se expande lentamente. Su color dorado es más pronunciado en verano, mientras que en invierno parece dorado. Numerosas glándulas de aceite esencial son visibles a simple vista en las hojas de 1 cm de largo. La floración ocurre de junio a julio-agosto según el clima. Pequeñas flores tubulares y bilabiadas de color rosa-lila se abren en cimas en los brotes del año, atrayendo a numerosos insectos polinizadores. Como muchas plantas mediterráneas adaptadas a la sequía, los tomillos desarrollan un doble sistema radicular, compuesto por una raíz central, de función fundamental, que se hunde profundamente en el suelo o en las grietas de las rocas, y una red superficial de raíces muy largas capaces de captar la más mínima humedad en la superficie.

El tomillo Cironelle 'Bertram Anderson' es decorativo durante todo el año, y resulta muy resistente cuando se planta en un suelo perfectamente drenado o incluso árido. El color muy vivo, casi dorado, de su follaje lo distingue de otras plantas condimentarias y aporta relieve a un macizo de plantas de terreno seco como lavandas, cistus, salvia arbustiva, artemisa enana, santolinas o romeros. Se sentirá muy a gusto en una rocalla muy soleada, haciendo compañía a la Aubrieta canescens, a las corona de oro o plata, teucrium y al cistus rastrero. También se utiliza como condimento; sus hojas con aroma a monte son muy apreciadas en la cocina. Utilizadas solas o en bouquet garni, asociadas con Laurel, Perejil y Romero, las hojas de Tomillo aromatizan guisos, salsas, marinadas y caldos. También se utilizan en infusión, conocida por aliviar los males digestivos. Planta de pleno sol, el tomillo también se planta en bordes secos, o en macetas, lo que permite tenerlo a mano cerca de la cocina...