Tomillo limón variegated

El Tomillo limón Variegado (Thymus citriodorus variegated) es una variedad de Tomillo limón, con follaje variegado verde bordeado de crema. Sus hojas aromatizan muchos platos y su aroma cítrico es especialmente adecuado para pescados, verduras o infusiones. El Tomillo se desarrolla bien en la mayoría de los tipos de suelos, incluidos los pedregosos, pero teme el exceso de humedad. Plántelo en primavera u otoño y coseche durante todo el año.

Originario de Europa occidental y del sur, donde a veces se encuentra de forma natural, el Tomillo es un subarbusto vivaz que pertenece a la familia de las Lamiáceas. Rústico, forma pequeños mechones aromáticos con follaje verde grisáceo persistente. Esta planta melífera ofrece bonitas flores pequeñas en verano, cuyo color varía de blanco a rosa-lila según las variedades.

Sus hojas con aroma a monte son muy apreciadas en la cocina. Utilizadas solas o en ramillete de hierbas aromáticas, asociadas con Laurel, Perejil y Romero, las hojas de Tomillo aromatizan guisos, salsas, marinadas y caldos. También se utilizan en infusión, conocida por aliviar trastornos digestivos.

El Tomillo es una aromática resistente y fácil de cultivar, que aprecia los suelos pobres, ligeros e incluso pedregosos y bien drenados. Si su suelo es más bien húmedo y arcilloso, le recomendamos cultivarlo en macetas donde se desarrollará muy bien.

Cosecha: El Tomillo se puede cosechar durante todo el año porque sus hojas son persistentes. Prefiera recolectarlo por la mañana. El Tomillo es más aromático en el momento de la floración, en verano. Dado que es recomendable podarlo para mantener una bonita forma compacta, ¡aproveche para hacer provisiones para los meses de invierno!

Conservación: El Tomillo se conserva tradicionalmente secándolo. Después de lavar y secar los tallos, cuelgue los ramos, con las cabezas hacia abajo, en un lugar seco y ventilado. Es una operación simple y rápida que puede sustituir por la congelación si le resulta más conveniente.

El truco del jardinero: En el jardín, no dude en mezclar géneros colocando algunas aromáticas como el Tomillo en medio de sus macizos de vivaces o incluso en las rocallas. Se integrarán perfectamente y los aromas a veces fuertes de las plantas aromáticas suelen tener la facultad de alejar a los insectos que podrían atacar a las plantas un poco sensibles como algunas rosas.