Tubérculos de topinambur
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Disponible en 1 tamaños
Disponible en 2 tamaños
El Tupinambo o Alcachofa de Jerusalén - Helianthus tuberosus - se cultiva a partir de tubérculos medianos y grandes. De cultivo muy sencillo, los tubérculos se plantan en otoño y en primavera y se cosechan en otoño. Este tubérculo, lleno de ventajas y con un sabor similar al del nabo, tiene una piel rosada o blanca según las variedades y una forma aproximadamente redondeada a alargada, como el tupinambo fusiforme culinario. A pesar de su aspecto similar al de la patata, es pariente de los girasoles y tournesols, como lo demuestran sus flores amarillas en otoño.
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