Trío de terraza productiva con tomate, calabacín y pimiento.

El Trio terraza productivo reúne 3 plantas hortícolas fáciles de cuidar, productivas y de poco tamaño, perfectamente adaptadas al cultivo en macetas. Una selección que permitirá a los jardineros sin jardín cosechar y cocinar sus propias verduras del sol en la terraza o balcón. Los jóvenes plantas se instalan a pleno sol, en un lugar resguardado, tan pronto como las heladas ya no sean motivo de preocupación. Un riego regular y aportes de abono favorecerán la floración y la producción de frutos que se cosecharán de julio a octubre.

Este trío se compone de:

1 planta injertada de Tomate Cornabel F1:  de media estación, productiva y resistente a las enfermedades, este híbrido tipo Cornue des Andes produce frutos uniformes y carnosos, alargados, en forma de cuerno o pimiento, con un peso de aproximadamente 180 g. Poco jugosas y sin semillas, estos tomates se consumen en ensaladas, en puré o rellenos. Tamaño de la planta a la madurez: 1,50 m de altura por 50 cm de anchura. Las plantas injertadas aportan una vigor adicional que ayuda a las verduras a establecerse y producir más rápidamente en climas frescos, a resistir más enfermedades o plagas. Son precoces y resistentes con un alto potencial de rendimiento.

1 mini terrón de Calabacín Easy Pick Gold F1 : una variedad híbrida especialmente fácil de recolectar. Gracias a sus pecíolos desprovistos de espinas y a su porte abierto y aireado, se accede fácilmente a sus hermosos calabacines largos, lisos, finos y cilíndricos, de color amarillo, de muy buena calidad gustativa. En cocina, se utiliza a menudo cocido: salteado, frito, gratinado, en sopa o relleno, y por supuesto forma parte de los ingredientes de la ratatouille. También se puede consumir crudo, rallado y mezclado con otras verduras crudas. Tamaño de la planta a la madurez: 50 cm de altura por 1 m de anchura.

1 mini terrón de Pimiento Bellania Bio:  Esta variedad híbrida ofrece frutos violetas, casi negros, que serán muy decorativos en la mesa y se volverán más dulces cuando estén maduros y rojos. Dulces y sabrosos, muy digestivos, es una fruta que se consume tanto cruda en ensalada, como marinada o cocida en ratatouille, rellena, en brochetas o como acompañamiento de carnes. Dimensiones de la planta a la madurez: 80 cm de altura por 30 cm de anchura.

La cosecha:

-la recolección se realiza cuando el Tomate adquiere su color definitivo y cuando su textura, manteniéndose firme, muestra un ligero ablandamiento. Procure, para una mejor conservación, recolectar el fruto con su pedúnculo. Atención, los frutos inmaduros, los tallos y las hojas contienen solanina y no deben ser consumidos.

- la recolección del calabacín se realiza cortando los frutos con la ayuda de una podadora. Recoja los Calabacines jóvenes y tiernos, sin dejar que crezcan demasiado (en promedio cada 2 días en plena temporada). Una recolección regular favorecerá el desarrollo de nuevos frutos. También puede recolectar las flores masculinas (preferiblemente por la mañana) que se consumen rebozadas o rellenas. Las flores masculinas, que no producirán frutos, aparecen en tallos delgados y largos, no engrosados.

- La recolección del pimiento se realiza cortando el pedúnculo con una podadora o un cuchillo.

La conservación:

La temperatura óptima de conservación del tomate se sitúa entre 10 y 15°C. La conservación en el refrigerador es posible pero altera sin embargo las cualidades gustativas de los frutos. Para una conservación más prolongada, los Tomates se pueden confitar, secar, congelar, enlatar o cocinar en mermelada. Para confitarlos, corte sus tomates por la mitad y recoja su jugo. Coloque sus medios tomates con la parte hacia arriba, en la bandeja de horno. Salpique con sal, pimienta, azúcar y luego hornee a temperatura muy baja durante al menos una hora. Retire sus tomates, guárdelos en un frasco de vidrio y añada aceite de oliva.

Los Calabacines se conservan unos días a temperatura ambiente o en la parte baja del refrigerador y varios meses cortados en trozos y luego congelados. Coloque una placa de pizarra o una teja debajo de la fruta. Ya no estará en contacto directo con el suelo, evitando así que se pudra debido a la humedad.

Los Pimientos y Pimentones se conservan varios días en el refrigerador. También es posible congelarlos o secarlos.

El truco del jardinero: Para limitar los riegos, le recomendamos cubrir el suelo con finas capas sucesivas de césped cortado, preferiblemente mezclado con hojas muertas. Esta protección, que mantiene el suelo húmedo, también limita las malas hierbas.