Curry (maceta)

El Hélichrysum o Planta a Curry es un subarbusto vivaz, de 30 a 40 cm de altura, llamado indistintamente Siemprevivo de Italia, hierba de Curry o Hélicriso. Las hojas muy aromáticas desprenden un potente aroma a curry. Sus flores amarillas reunidas en capitulos permiten realizar magníficos ramos secos. Las Mini macetas de Hélichrysum - planta a curry provienen de un modo de producción biológico. Se plantan en primavera u otoño.

 

Originario de la cuenca mediterránea, el Hélichrysum italicum es un subarbusto vivaz que presenta matas densas. Sus hojas, de color gris plateado, son persistentes y sobre todo muy aromáticas, desprendiendo un potente aroma a curry. Sin embargo, la Hierba a curry no entra en la composición del curry (o cari) utilizado en cocina, que es una mezcla de diferentes especias.

 

El Siemprevivo de Italia ofrece durante todo el verano pequeñas flores amarillas reunidas en capitulos. Permiten realizar magníficos ramos secos de un hermoso amarillo luminoso. El Hélichrysum italicum se integrará perfectamente en macizos de rocallas y vivaces. Resistente hasta -15°C, se adapta a todo tipo de suelos, incluidos los pobres y pedregosos. Temiendo los suelos demasiado húmedos.

Las hojas frescas pueden utilizarse en cocina, para aromatizar pescados, carnes a la parrilla, arroces, aves o marinadas. Añádalas al final de la cocción, ya que su aroma en cocina es mucho menos pronunciado que el olor que desprenden en el jardín. Las hojas sirven para aromatizar pero son más bien indigestas y es preferible no consumirlas.

 

La cosecha: recoja las flores al principio de la floración para secarlas. Las hojas persistentes pueden recolectarse durante todo el año, según las necesidades.

La conservación: para los ramos, secan las tallos con flores cabeza abajo, en una habitación oscura. Se conservan así durante mucho tiempo. En cuanto a las hojas, se utilizan frescas.

El truco del jardinero: si los pulgones o las orugas invaden la planta a curry, utilice purín de ortiga o jabón negro.