Cebollino Bio (maceta)

El Cebollino forma parte de las « hierbas aromáticas » ideales para dar sabor a ensaladas, tortillas o quesos frescos. Se cultiva tanto en macetas como en terreno abierto. Esta planta vivaz y muy resistente, originaria de China, ofrecerá un follaje de sabor suave y aromático. El Cebollino se planta en primavera u otoño para una cosecha de mayo a septiembre.

Esta planta es bio: procede de la Agricultura Ecológica y tiene la certificación AB.

El Cebollino BIO, también conocido como Ciboulette o Appétits, es una planta vivaz aromática y sabrosa. Es una de las hierbas aromáticas más populares. Pertenece a la misma familia que el ajo, la cebolla y el chalote. Presenta un porte en mata y hojas finas, huecas y cilíndricas. Es una planta vivaz que se cultivará durante dos o tres años, ya que después tiende a agotarse y a ser menos productiva. En ese momento, será necesario dividirla. El Cebollino es un elemento imprescindible en los jardines de hierbas aromáticas, pero nada impide mezclar los géneros y plantarlo en diferentes lugares del jardín, especialmente al pie de los rosales: su floración en pompones rosa violáceo es encantadora y sus aromas repelen los pulgones y previenen la enfermedad de la mancha negra.

En cuanto a la cocina, el pequeño sabor fresco, ajo y ligeramente picante de sus tallos es adecuado para muchos platos: tortillas, rellenos, tartas saladas o aderezo de quesos frescos. Sin embargo, el bulbo no es comestible.

Cosecha: La recolección del Cebollino se extiende a lo largo de un período prolongado, desde finales de primavera hasta otoño, y se realiza simplemente con tijeras, cortando los tallos en la base del manojo. Las cosechas regulares estimulan la renovación del follaje.

Conservación: El Cebollino se conserva unos días en el refrigerador o unos meses mediante secado o congelación. Sin embargo, es preferible consumirlo recién cortado para disfrutar plenamente de su aroma.

El truco del jardinero: Para reducir los riegos, le recomendamos cubrir el suelo con finas capas sucesivas de recortes de césped, preferiblemente mezcladas con hojas secas. Esta protección, que mantiene el suelo húmedo, también reduce el deshierbe. El Cebollino no requiere riego excepto en caso de altas temperaturas.