Porongo Massue longue

El Calabacín Mazorca Larga, también conocido como Calabacín trepador, es una variedad con frutos largos de 60 cm, que alcanzan regularmente los 2 m de longitud por 10 a 12 cm de diámetro, cuyo cuello tiende a enrollarse sobre sí mismo. Cuando son muy jóvenes, son comestibles y son especialmente adecuados para familias numerosas o comidas con muchos invitados. Se preparan en ratatouilles, gratinados o fríos como antipastos con pimientos, aceitunas cortadas en cubos y un filamento de aceite de oliva acompañado de dos o tres hojas de albahaca. La pulpa es de color crema y bastante medulosa. Su piel es verde oscuro moteada de verde más claro. Cada planta produce de 3 a 6 frutos. Para descubrir esta variedad, siembre en abril y recolecte de junio a agosto.

El Porongo es una planta herbácea perteneciente a la familia de las Curcubitáceas. Es una lejana pariente de las calabazas, calabacines y zapallos que conocemos muy bien. A menudo llamada guaje o calabaza de botella, se cultiva tanto como planta hortícola como porque una vez seca, su fruto se convierte en una herramienta que se utiliza en una multitud de funciones. Se encuentran Porongos en Asia, África y en las Américas. Es una planta anual rastrera o trepadora gracias a zarcillos. Sus hojas son ampliamente pubescentes y desprenden un olor bastante característico. Y, en primavera, tras una floración de grandes flores blancas, produce frutos redondos, o con un cuello que se asemeja a una botella o incluso a ánforas. Algunas variedades se pueden consumir muy jóvenes al estilo de los calabacines. Cuidado, algunas son tóxicas y, por lo tanto, no son comestibles. En cambio, si se cosechan mucho más tarde, todas pueden convertirse en utensilios de cocina, instrumentos musicales como la Kora - arpa africana - o el Berimbao que acompaña musicalmente a los luchadores de Capoeira en Brasil, faroles, recipientes para mate o estuches pélvicos, etc. Esto solo es posible cuando el fruto ha secado por completo y la pulpa ha desaparecido. Esta planta, ya mencionada por Plinio el Viejo como recipiente para líquidos, también fue recomendada en el Capítulo de Villas como planta a cultivar por las mismas razones. Esta Curcubitácea también se utiliza para decorar espalderas y pérgolas con mucho gusto.

La cosecha: los Porongos son frutos que necesitan mucho sol para dar lo mejor de sí mismos, al igual que cualquier planta originaria de regiones tropicales. Para su consumo como calabacín, el fruto se cosechará inmaduro, con una piel aún un poco tierna. El sabor de los Porongos no es muy pronunciado, pero es una experiencia que vale la pena intentar si son comestibles. Para hacer utensilios, hay que esperar hasta que el pedúnculo esté completamente seco. La cosecha se realizará lo más tarde posible.

La conservación: si se cosechan para ser consumidos, la piel debe estar aún tierna y los frutos solo se conservan unos días en el cajón de verduras del refrigerador. Una vez completamente secos, los Porongos se conservan indefinidamente. Se pueden grabar, pintar, perforar, etc. Debe dejar volar su imaginación para crear el objeto que le corresponda. Secos, se vuelven muy frágiles. Es necesario manipularlos con cuidado.

El consejo del jardinero: los frutos de Porongo deben permanecer en la planta el mayor tiempo posible, pero el mal tiempo también puede hacer que se pudran. En ese caso, puede secarlos en el interior colgándolos. Por lo general, son plantas vigorosas cuyos frutos y flores son muy decorativos. Proporciónales una espaldera para que puedan trepar, extenderse y dejar caer sus frutos como linternas. A los Porongos no les gusta la humedad. Asegúrese de darles solo lo estrictamente necesario en verano.