Col de Milan Manon F1

El Repollo de Milán Manon F1 es una variedad híbrida temprana, que produce hermosas cabezas redondas con hojas rizadas de un verde brillante. Este Repollo de hojas abultadas es delicioso crudo en ensalada, pero también se consume cocido, guisado con salchichas o incluso con pescado. Los plantines de hortalizas de Repollo de Milán Manon F1 se plantan de marzo a julio para una cosecha de junio a octubre.

Originario, sin sorpresas, de Italia y más específicamente de Milán, este Repollo de hojas abultadas es bastante similar al Repollo liso pero se diferencia por el aspecto abultado o rizado de sus hojas. Pertenece a la gran familia de las Brassicáceas (antes Crucíferas), al igual que otros repollos: Coliflor, Brócoli, Col de Bruselas, Repollo liso (o Repollo Cabus), Repollo verde o Repollo rizado, Colinabo, Col china, entre otros.

El Repollo de Milán tiene el nombre latino de Brassica oleracea sabauda (en latín, sabauda se refiere a Saboya). Existen numerosas variedades cuyas producciones se extienden desde la primavera hasta el invierno. Verdura de otoño e invierno por excelencia, el Repollo de Milán es resistente al frío. Es delicioso crudo en ensalada, pero también se consume cocido, guisado con salchichas o incluso con pescado. Desde el punto de vista nutricional, esta verdura de hoja es notable: es bajo en calorías y muy rico en vitaminas C y B6. También contiene muchas fibras y minerales como el calcio.

En el jardín, al igual que casi todos los repollos (excepto el de Bruselas), el Repollo de Milán es una verdura exigente. Requiere una excelente fumigación de fondo y una humedad regular.

Cosecha: se cosecha cuando su cabeza está bien llena, simplemente cortándola al ras del suelo. La cosecha de esta variedad se realiza de junio a octubre.

Conservación: los Repollos de hojas abultadas se conservan bastante tiempo en pie y se mantienen varios días en el refrigerador. También se congelan muy bien después de haber sido blanqueados de 3 a 5 minutos en agua hirviendo con sal.

El truco del jardinero: Principal enemigo del repollo, el Pieris brassicae es una bonita mariposa blanca crema con pequeñas manchas negras que se despierta desde abril-mayo para causar estragos durante todo el verano devorando sus hojas. No se deje sorprender y opte por la prevención instalando de manera hermética, sobre arcos de huerto, un velo antiinsectos. Estos velos son fáciles de colocar y reutilizables para proteger, por ejemplo, sus cultivos de zanahorias y puerros.