Coliflor Thabor

El Chou-Fleur Thabor es una variedad híbrida para cosechar en verano y otoño que ofrece buenos rendimientos. Es una variedad temprana que produce hermosas cabezas blancas y firmes, para consumir crudas con una salsa para aperitivos o con vinagreta, o cocidas, en gratinados o con salsa bechamel. Las plántulas de Chou-Fleur Thabor se siembran de abril a agosto para una cosecha de junio a octubre. El Chou-Fleur es una planta hortícola cultivada por su inflorescencia, más específicamente por su órgano prefloral. Según las variedades, las cabezas suelen ser blancas pero a veces pueden ser de otros colores: amarillas, violetas... El Brócoli Chou-Fleur pertenece a la gran familia de las Brassicacées (ex Crucíferas), al igual que otros repollos: Brócoli, Col de Bruselas, Col rizada de hojas lisas (o Col lisa), Col rizada de hojas abolladas (o Col de Milán), Col verde o Col crespa, Colinabo, Col china... El Chou-Fleur tiene el nombre latino de Brassica oleracea botrytis. Originario de Europa, este repollo de sabor suave es uno de los más consumidos porque se presta a numerosas preparaciones. Se puede consumir tanto crudo, con salsa para aperitivos o con vinagreta, como cocido, en gratinados o con salsa bechamel. Es una verdura baja en calorías, rica en vitaminas B y C, en fibras y minerales. Como casi todos los repollos (excepto el de Bruselas), el Chou-Fleur es una verdura exigente. Requiere una excelente fertilización de fondo y una humedad regular. Cosecha: El Chou-Fleur se cosecha cortando al ras del suelo, cuando la cabeza está bien firme. La cosecha de esta variedad se realiza de junio a octubre. Conservación: Es preferible consumir rápidamente el Chou-Fleur después de la cosecha porque no se conserva mucho, solo unos días en el refrigerador. También se puede congelar después de blanquearlo durante 3 minutos en agua hirviendo salada. El consejo del jardinero: Desde hace algunos años, la Cécidomyie (Contarinia nasturtii), un pequeño mosquito alado picador y chupador, está causando estragos en los Chou-Fleurs en ciertas regiones como Bretaña. Recomendamos optar por la prevención instalando de forma hermética, en arcos de huerto, un velo antiinsectos durante todo el período de vuelo, es decir, desde mediados de mayo hasta mediados de julio. Estos velos son fáciles de colocar y reutilizables para proteger, por ejemplo, sus cultivos de zanahorias y puerros.