Pepinillo Ceto

El Pepinillo Ceto F1 es una variedad particularmente temprana, de la cual se pueden recolectar los frutos a finales de mayo. La planta lleva principalmente flores femeninas, lo que asegura una producción de fruta 2 veces superior a las variedades clásicas. Sus frutos son de tamaño pequeño, compactos y cilíndricos, de aproximadamente 3 cm de largo, y de color verde. Es un pepinillo muy resistente, de buen rendimiento, y resistente a enfermedades. Los frutos crudos se macerarán en vinagre, con especias y sal. 

Los pepinillos y los pepinos pertenecen a la misma especie, pero los pepinillos se cosechan prematuramente para ser encurtidos en vinagre, acompañados de cebollitas, granos de pimienta y estragón.

Es una hortaliza que se conserva durante mucho tiempo y que tradicionalmente se disfruta como condimento en ensaladas o para acompañar platos de embutidos.

Los pepinillos aprecian suelos ligeros, sueltos, frescos y ricos en humus. Les gustan las exposiciones soleadas y las temperaturas entre 18 y 22°. Son hortalizas bastante sedientas que requieren riego regular.

Cosecha : La cosecha de pepinillos se realiza antes de que los frutos alcancen su tamaño definitivo. Debe hacerse de manera muy regular, idealmente cada dos días durante el período de máxima producción, ya que estos crecen rápidamente y no esperarán para convertirse en pepinos más o menos sabrosos según las variedades. Además, una cosecha regular estimula la formación de nuevos frutos.

Conservación : los pepinillos recién cosechados se conservan unos días en el refrigerador antes de ser encurtidos en vinagre.

El consejo del jardinero : Como todas las cucurbitáceas, el pepinillo puede verse afectado por el oídio : aparece un fieltro blanco en el follaje. Se debe eliminar las hojas muy afectadas y pulverizar azufre mojable cada 2 semanas. En caso de un ataque leve, también se puede tratar los pies con leche descremada, diluida al 10-20 % en agua de lluvia. Como medida preventiva, evite regar el follaje y asegúrese de ventilar bien su invernadero si cultiva bajo cubierta. También se puede realizar una pulverización de decocción de cola de caballo para fortalecer la resistencia del follaje.