Pepinillo Ceto

El Pepinillo Ceto F1 es una variedad particularmente precoz, cuyos frutos se pueden cosechar a finales de mayo. La planta lleva principalmente flores femeninas, lo que asegura una producción de fruta 2 veces superior a las variedades clásicas. Sus frutos son de pequeño tamaño, compactos y cilíndricos, de unos 3 cm de largo aproximadamente, y de color verde. Es un pepinillo muy resistente, de buen rendimiento y resistente a enfermedades. Los frutos crudos se macerarán en vinagre, con especias y sal.

Los pepinillos y pepinos pertenecen a la misma especie, pero los pepinillos se cosechan prematuramente para ser encurtidos en vinagre, acompañados de cebollitas, granos de pimienta y estragón.

Es una hortaliza que se conserva durante mucho tiempo y que tradicionalmente se disfruta como condimento en ensaladas o para acompañar platos de embutidos.

Los pepinillos aprecian los suelos ligeros, sueltos, frescos y ricos en humus. Les gustan las exposiciones soleadas y las temperaturas entre 18 y 22°C. Son hortalizas bastante exigentes en agua que hay que regar regularmente.

Cosecha: La cosecha de pepinillos se realiza antes de que los frutos alcancen su tamaño definitivo. Debe hacerse de forma muy regular, idealmente cada dos días en épocas de plena producción, ya que estos crecen rápidamente y no esperarán a transformarse en pepinos más o menos sabrosos según las variedades. Además, una cosecha regular fomenta la formación de nuevos frutos.

Conservación: Los pepinillos recién cosechados se conservan unos días en el refrigerador antes de ser encurtidos en vinagre.

El truco del jardinero: Como todas las cucurbitáceas, el pepinillo puede ser susceptible al oídio: aparece un fieltro blanco en el follaje. Es necesario eliminar las hojas muy afectadas y pulverizar azufre mojable cada 2 semanas. En caso de un ataque leve, también se puede tratar los pies con leche desnatada, diluida al 10-20% en agua de lluvia. Como medida preventiva, evite regar el follaje y asegúrese de ventilar bien su invernadero si el cultivo se realiza bajo cubierta. También se puede realizar una pulverización de decocción de cola de caballo para reforzar la resistencia del follaje.