Pepinillo Vert Petit de Paris (plantas)

El Pepinillo Verde Pequeño de París es una variedad rústica y productiva que ofrece frutos cortos cilíndricos. Es un pepinillo vigoroso, de buen rendimiento, con un sabor muy fino que no necesita poda.

Los pepinillos y los pepinos pertenecen a la misma especie, pero los pepinillos se cosechan prematuramente para ser encurtidos en vinagre, acompañados de pequeñas cebollas, granos de pimienta y estragón.

Es una hortaliza que se conserva durante mucho tiempo y que se disfruta tradicionalmente como condimento en ensaladas o para acompañar platos de embutidos.

Los pepinillos aprecian suelos ligeros, sueltos, frescos y ricos en humus. Les gustan las exposiciones soleadas y las temperaturas entre 18 y 22°C. Son hortalizas bastante exigentes en agua que hay que regar regularmente.

Recolección: La recolección de los pepinillos se realiza 3 a 4 meses después de la siembra y antes de que los frutos alcancen su tamaño definitivo. Debe hacerse de forma muy regular, idealmente cada dos días en períodos de máxima producción, ya que éstos crecen rápidamente y no esperarán a que se conviertan en pepinos más o menos sabrosos según las variedades. Además, una recolección regular fomenta la formación de nuevos frutos.

Conservación: Los pepinillos recién recolectados se conservan unos días en el refrigerador antes de ser encurtidos en vinagre.

El truco del jardinero: Como todas las cucurbitáceas, el pepinillo puede ser susceptible al oídio: aparece un fieltro blanco en el follaje. Es importante eliminar las hojas muy afectadas y pulverizar azufre mojable cada 2 semanas. En caso de un ataque leve, también se puede tratar los tallos con leche desnatada, diluida al 10-20% en agua de lluvia. Como medida preventiva, evite regar el follaje y asegúrese de ventilar bien su invernadero si la cultiva se realiza bajo cubierta. También se puede realizar una pulverización de decocción de cola de caballo para reforzar la resistencia del follaje.