Pimiento Orange Gourmet

El Pimiento Orange Gourmet F1 es una variedad que produce frutos cuadrados de 12 a 20 cm de largo y 4 a 6 cm de ancho, de color verde brillante que se tornan naranja al madurar. Su pulpa es espesa, jugosa y sabrosa, dulce y suave. Son excelentes crudos o cocidos, rellenos o a la parrilla. Las plantas son vigorosas y compactas, alcanzando hasta 70 cm de altura por 35 cm de ancho. Los pimientos Orange Gourmet se plantan de abril a junio, después de las heladas, para una cosecha de julio a octubre.

¡El Pimiento y el Pimentón provienen de la misma planta! ¡Son selecciones sucesivas que han permitido obtener el Pimiento, de sabor suave, y el Pimentón, de sabor picante. La fuerza de los Pimientos se mide en la escala de Scoville, que va de 0 a 10 (0 corresponde al Pimiento). Fueron introducidos en Europa por Cristóbal Colón y se propagaron rápidamente por todo el mundo. A excepción de algunas variedades, el Pimiento y el Pimentón son plantas cultivadas como anuales en nuestros climas.

Pertenecen a la familia de las Solanáceas y se dividen en cinco grandes especies: Capsicum annuum (la más común), Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens, y Capsicum pubescens.

Los frutos, inicialmente verdes, adquieren su color definitivo durante la maduración: rojo, amarillo, marrón, naranja, morado... Su forma es variable: cuadrada, alargada, semilarga...

Los Pimientos y Pimientos son ricos en vitaminas y antioxidantes, incluida la capsaicina, responsable del sabor más o menos picante de estos frutos.

En cuanto a la cocina, los Pimientos y Pimientos están presentes en muchas cocinas del mundo y se preparan de múltiples formas. Los Pimientos se consumen crudos o cocidos, rellenos, marinados, a la parrilla, en ensaladas, ratatouilles... mientras que los Pimientos, frescos o secos, realzan y condimentan los platos según su fuerza.

Estas hortalizas-frutas son plantas glotonas, que requieren una tierra muy rica y aprecian las exposiciones a pleno sol.

La cosecha: se realiza de agosto a octubre (o desde julio para algunas variedades), cortando el pedúnculo con una podadora o un cuchillo.

La conservación: los Pimientos y Pimientos se conservan varios días en el refrigerador. También es posible congelarlos o secarlos.