Remolacha roja Nobol

La remolacha roja Nobol es una variedad mejorada de tipo Globo, que produce hermosas raíces redondas y carnosas, con piel lisa y pulpa roja oscura, homogénea y dulce. Es una variedad vigorosa y productiva. Las remolachas se consumen cocidas (en ensaladas, mousses, verrines...) o crudas, ralladas y mezcladas con otras verduras crudas. Las plantas de esta variedad se siembran de abril a junio, después de las últimas heladas, para una cosecha de julio a octubre.

La remolacha de hortaliza es una raíz vegetal de la familia de las Quenopodiáceas. Normalmente se consume cocida y cortada en cubos, pero también se puede preparar en mousses o verrines. Cruda, se puede rallar y mezclar con otras verduras crudas. En cuanto a las hojas, con venas de un rojo oscuro, serán deliciosas preparadas en mesclun o a la manera de espinacas. Existen muchas variedades de remolacha, que producen vegetales de forma redonda, alargada o achatada y de color a menudo rojo, pero a veces amarillo, rosa o blanco.

En el huerto, la Remolacha aprecia las exposiciones soleadas o de media sombra. Se desarrolla bien en suelos frescos, bien descompactados y moderadamente ricos.

La cosecha: Las remolachas se cosechan cuando la raíz es lo suficientemente grande (aproximadamente 10 cm), a partir de julio y según las necesidades, hasta octubre.

La conservación: coseche las remolachas y déjelas secar de nuevo en el suelo durante un día al sol. Corte las hojas a 1 cm por encima del cuello, cepille las remolachas si es necesario y guárdelas en un lugar fresco y oscuro, idealmente bajo una capa de arena seca. Las remolachas se conservan perfectamente durante mucho tiempo.

El truco del jardinero: a la remolacha le gusta la compañía de las lechugas, cebollas y coles. Sin embargo, no aprecia la vecindad con los puerros o espinacas.