Salvia real Grower's Friend

La Salvia officinalis Amiga del Cultivador (Salvia officinalis) es una variedad muy aromática, con hojas verdes y tallos rojos. Es una planta vivaz muy resistente, tanto aromática como decorativa. Fácil de cultivar, esta planta con propiedades medicinales se puede instalar en macetas o en terreno abierto. Sus hojas con intenso aroma aromatizan pescados, aves, salsas y verduras. Las mini macetas de Salvia officinalis Amiga del Cultivador provienen de un modo de producción orgánico y se plantan en primavera. La cosecha se realiza de marzo a octubre.

Utilizada en la Antigüedad y muy presente en la Edad Media, esta planta vivaz presenta una porte tupido de 40 a 60 cm de altura. Sus hojas ovales, de color verde-gris, son muy aromáticas. Es una planta muy resistente, hasta -15°C, que se puede instalar tanto en el huerto como en el jardín ornamental. Ofrece en verano una floración en espigas, de color a menudo azul violáceo que puede variar según las variedades. La Salvia officinalis forma parte de la familia de las Lamiáceas como el Tomillo.

"Quien tiene salvia en su jardín no necesita médico": aquí hay un dicho que muestra la importancia dada a las propiedades medicinales de la Salvia officinalis, también llamada "la planta que salva". La Salvia es conocida por sus propiedades diuréticas, tonificantes, antisépticas, antitranspirantes y antiespasmódicas.

En la cocina, las hojas frescas o secas aromatizan pescados, aves, salsas y verduras. Añade las hojas al final de la cocción para preservar su aroma. También se pueden utilizar en infusiones.

La cosecha: Las hojas se cosechan de marzo a octubre, idealmente por la mañana, cortando las ramas. Una cosecha regular favorecerá el desarrollo de nuevos brotes. El aroma será más intenso en primavera, justo antes de la floración.

La conservación: Las hojas de Salvia frescas se conservan unos días en el refrigerador. Para una conservación más larga, puedes secar las ramas a la sombra y conservar las hojas en tarros herméticos durante varios meses.

El consejo del jardinero: En el jardín, no dudes en mezclar los géneros instalando algunas plantas aromáticas como la Salvia en medio de tus macizos de plantas vivaces o incluso en las rocallas. Se integrarán perfectamente y los aromas a veces potentes de las plantas aromáticas suelen tener la facultad de alejar a los insectos que puedan atacar a las plantas un poco sensibles como algunas rosas.