Tomillo limón GrowFlow Cascata Lemonade

El Thymus citriodorus 'GrowFlow Cascata Lemonade' es una variedad de Tomillo limón única por su porte colgante en cascada, especialmente adecuada para la ornamentación de las suspensiones. Sus hojas pequeñas muy aromáticas revelan un sabor y un aroma a limón que recuerdan a la limonada. Se utilizan frescas o secas para acompañar platos de pescado, perfumar postres, o para crear jabones, perfumes, saquitos... La planta florece en verano, ofreciendo algunas florecillas rosa lila. Perenne de pleno sol y suelo seco y pobre, también es una planta perfecta para rocallas, la parte superior de los muros, los bordillos y los jardines secos.

El Tomillo 'Cascata Lemonade' es una obtención hortícola derivada del Thymus (x) citriodorus. Este último tiene un origen controvertido, algunos botánicos lo consideran un híbrido de Thymus vulgaris (el tomillo de nuestras garrigas), mientras que otros lo consideran una especie aparte llamada Thymus serpyllium var. citriodorus. Sea como sea, es una planta medicinal y aromática de la familia de las lamiáceas (o labiadas) originaria del sur de Europa y el norte de África.

Esta variedad GrowFlow Cascata Lemonade muestra un porte muy tapizante, colgante, bien ramificado : la planta forma una cascada de follaje de 10 a 12 cm de altura y 50 a 60 cm de ancho. Su pequeño follaje ovalado y dentado, de color verde-amarillo claro, cubre tallos flexibles. Permanece en invierno. Se pueden observar numerosas glándulas de aceite esencial con lupa en las hojas de 0.5 cm de longitud. La floración tiene lugar de junio a julio-agosto según el clima. Pequeñas flores tubulares y bilabiadas de color rosa-lila se abren en cimas en los brotes del año, atrayendo a numerosos insectos polinizadores. Como muchas plantas mediterráneas adaptadas a la sequía, los tomillos desarrollan un sistema radicular doble, compuesto por una raíz central, de función fundamental, que se adentra profundamente en el suelo o en las grietas de las rocas, y una red superficial de raicillas muy largas capaces de captar la menor humedad en la superficie.

El tomillo Cironelle 'Cascata Lemonade' es decorativo todo el año, y resulta muy resistente cuando se planta en un suelo perfectamente drenado o incluso árido. Su bonito porte lo distingue de otras plantas condimentarias y luce tanto en una suspensión como en una rocalla o para vestir la parte superior de un muro. Se puede asociar, por ejemplo, con la Aubrieta canescens, las cestas de oro o plata, el teucrium y el romero rastrero. También se utiliza como condimento; sus hojas con aroma a limonada son muy apreciadas en la cocina. Utilizadas solas, aromatizan platos de pescado, bebidas y postres, reemplazando la ralladura de limón. También se pueden incorporar en salsas, marinadas y caldos. También se utilizan en infusión, reconocida por aliviar molestias digestivas. Planta de pleno sol, el tomillo se planta también en bordes secos, o en macetas, lo que permite tenerlo a mano cerca de la cocina...