Conjunto de 5 tomates de gran tamaño en plantas

Una colección de 5 variedades de tomates seleccionadas por sus frutos de gran calibre, a menudo espectaculares, y su carne sabrosa para disfrutar en ensaladas, salsas o platos cocinados. Todas son productivas, bastante resistentes a enfermedades y fáciles de cultivar. La plantación de mini-macetas se realiza de abril a junio después de las últimas heladas cuando las plantas han alcanzado unos quince centímetros. A los tomates les gusta el calor y el sol, así como los suelos ricos. Recuerda tutorar tus plantas o ponerlas en espaldera desde su trasplante en terreno abierto. La cosecha se extiende de julio a septiembre-octubre.

La colección se compone de :

 - x1 Tomate Corazón F1 : variedad de media estación, que produce grandes frutos rojos carnoso, tipo Corazón de Buey. Presenta buena resistencia a enfermedades. Su carne densa, dulce y extremadamente sabrosa la hace ideal para usar en ensaladas, zumos, gazpacho o rellena. Altura 1 m

- x1 Tomate Ochsenherz  : muy productiva, tipo Corazón de Buey, ofrece grandes frutos  (200 a 250 g) de piel y carne de color amarillo dorado veteado de rojo, sabrosa y delicadamente afrutada. Estos tomates son deliciosos en ensaladas de verano, rellenos, en ratatouille y en salsas cocinadas. Altura : 1,20 m

- x1 Tomate Cuor Di Bue  : variedad tardía cuyos frutos frutos rojos en forma de corazón, de unos 230 g aproximadamente. Su carne densa, dulce y extremadamente sabrosa.Este tomate es adecuado para ensaladas, zumos, gazpacho o relleno. Altura : 1 m 

- x1 Tomate Supersteak F1 INJERTADO :La Tomate Saint Pierre es una variedad antigua apreciada por los jardineros desde finales del siglo XIX. Semitardía, es particularmente productiva y da hermosos racimos de 4 a 5 frutos redondos, rojo brillante, de 100 a 120 g

- x1 Tomate Rose Crush Bio :  Variedad semi-precoz, vigorosa, que da grandes frutos rosados que pesan de 200 a 250 gramos, de excelente calidad gustativa, con un sabor dulce, ligeramente afrutado. Altura 1,80 m

El tomate es originario de América del Sur y América Central. Varias variedades ya eran cultivadas por los incas mucho antes de la llegada de los conquistadores. El término « Tomate » proviene del inca Tomatl y designa tanto la planta como el fruto de la planta. Forma parte de esos numerosos alimentos que nos llegaron del Nuevo Mundo, al igual que el frijol, el maíz, la calabaza, la papa, el pimiento. El tomate tardó notablemente más en llegar a nuestras mesas. Y con razón: durante mucho tiempo, fue cultivado por sus cualidades estéticas y medicinales, pero se consideraba tóxico debido a su parecido con el fruto de la mandrágora, otra solanácea. No se convirtió en un habitual de nuestras mesas hasta principios del siglo XX.

El tomate es una planta herbácea vivaz en clima tropical, se cultiva anualmente en nuestras latitudes. Se lignifica con el tiempo y produce pequeñas flores amarillas insignificantes reunidas en cimas que se transformarán en frutos. El tomate se cultiva en terreno abierto pero también puede instalarse en macetas en un balcón, favoreciendo las variedades de pequeño desarrollo.

Es una hortaliza fruta que presenta numerosos beneficios nutricionales. Bajo en calorías como la mayoría de las hortalizas, rico en agua, contiene especialmente una molécula muy interesante: el licopeno, un potente antioxidante. También se distingue por su riqueza en vitamina C, provitamina A y oligoelementos.

En cuanto a la cocina, los tomates se consumen crudos o cocidos, de múltiples formas : en ensaladas o para el aperitivo, a la parrilla, rellenos, encurtidos, confitados, en ratatouille, en salsa… Existen de todos los colores, formas y tamaños. ¡Aprovecha y cultiva varias variedades en el huerto para variar los placeres !

La cosecha : Los periodos de cosecha varían según la precocidad : las variedades precoces se cosechan de 55 a 70 días después de la siembra, las variedades de media estación de 70 a 85 días y las variedades tardías más allá de 85 días. La recolección se realiza cuando el tomate adquiere su color definitivo y cuando su textura, manteniéndose firme, muestra un ligero ablandamiento. Para una mejor conservación, debes recolectar el fruto con su pedúnculo. Cuidado, los frutos inmaduros, los tallos y las hojas contienen solanina y no deben ser consumidos.

La conservación : La temperatura óptima de conservación del tomate se sitúa entre 10 y 15°C. La conservación en el refrigerador es posible pero altera las cualidades gustativas de los frutos. Para una conservación más prolongada, los tomates pueden confitarse, secarse, congelarse, en conserva o cocinarse en mermelada. Para confitarlos, corta tus tomates por la mitad y recoge su jugo. Coloca tus mitades de tomate hacia arriba, en la bandeja de horno. Salpimienta, azúcar y hornea a fuego muy bajo durante al menos una hora. Retira tus tomates, guárdalos en un frasco de vidrio y añade aceite de oliva.

El truco del jardinero : Para limitar los riegos, te recomendamos cubrir el suelo con finas capas sucesivas de césped cortado, preferiblemente mezclado con hojas secas. Esta protección, que mantiene el suelo húmedo, también limita el deshierbe.