Cebolletas chinas Bio - Ferme de Ste Marthe

La Cebolletas chinas es una variedad de cebolletas vivaz, productiva y resistente al frío. Es muy aromática y su sabor es cercano al del ajo. No produce bulbo, sino un ensanchamiento y un follaje verde que se pueden disfrutar crudos, finamente picados en ensaladas o cocidos en tortillas y sopas. Siembra de septiembre a octubre - Cosecha de finales de mayo a septiembre.

Se cultiva como el puerro, teniendo las mismas exigencias que la cebolla: aprecia los suelos ligeros, sueltos y frescos. Es fácil de cultivar, resistente al frío y a posibles ataques de trips. En la madurez, el follaje alcanza una altura de 30 cm.

También conocida como Cebolleta, la Ciboule es una planta vivaz aromática y sabrosa. Pertenece a la misma familia que el ajo, la cebolla y el chalote. La Ciboule es un poco la hermana mayor de la Ciboulette con la que comparte, pero en versión XL, un porte en mata y hojas huecas y cilíndricas. Es una planta vivaz que se cultivará durante dos o tres años, ya que más allá de eso tiende a agotarse y a volverse menos productiva.

Cosecha: La recolección se realiza aproximadamente 3 meses después de la siembra y en todas las etapas de su crecimiento: se puede recoger un tallo completo o solo unos centímetros de follaje.

Conservación: La Ciboule se conserva unos días en el refrigerador o, unos meses mediante secado o congelación. Sin embargo, es preferible consumirla fresca para disfrutar plenamente de su aroma.

El consejo del jardinero: Para limitar el riego, le recomendamos, a partir de finales de mayo, cubrir el suelo con finas capas sucesivas de césped cortado, preferiblemente mezclado con hojas secas. Esta protección, que mantiene el suelo húmedo, también limita las malas hierbas.