Cebollino Polyvert Bio - Ferme de Sainte Marthe

La Cebollino Polyvert es una variedad de follaje aromático compuesto por hojas verdes oscuro que se disfrutan preferiblemente crudas, finamente picadas. Esta planta condimentaria forma un porte en mata de 25 a 30 cm de altura y también puede ser utilizada en el jardín ornamental, ya que su floración es encantadora. Sus tallos se renuevan con cada cosecha. Siembra desde finales de febrero hasta junio - Cosecha desde finales de mayo hasta finales de septiembre.

El Cebollino, también conocido como Cebollino o Apetitos, es una planta vivaz aromática sabrosa. Es una de las hierbas aromáticas más populares. Pertenece a la misma familia que el ajo, la cebolla y la chalota. Presenta un porte en mata y hojas delgadas, huecas y cilíndricas. Es una planta vivaz que se cultivará durante dos o tres años, ya que después tiende a agotarse y a volverse menos productiva. Entonces habrá que dividirla.

El pequeño sabor fresco, ajo y ligeramente picante de sus hojas va bien con muchos platos: tortilla, rellenos, tartas saladas y aderezos de quesos frescos... Es imprescindible en los jardines de hierbas aromáticas, pero nada impide mezclar los géneros y plantarla en varios lugares del jardín, especialmente al pie de los rosales: su floración en pompones rosados violáceos es encantadora y sus aromas alejan a los pulgones y previenen la enfermedad de la mancha negra. Por lo tanto, también es una planta compañera de primera categoría.

Cosecha: La cosecha del Cebollino se extiende a lo largo de un largo periodo, desde finales de primavera hasta otoño y se realiza simplemente con tijeras, cortando los tallos en la base de la mata. Las cosechas regulares estimulan la renovación del follaje.

Conservación: El Cebollino se conserva unos días en el refrigerador o, unos meses mediante secado o congelación. Sin embargo, es preferible, para disfrutar de todo su aroma, consumirlo recién recolectado.

El truco del jardinero: Para reducir los riegos, le recomendamos, a partir de finales de mayo, cubrir el suelo con finas capas sucesivas de recortes de césped, preferiblemente mezcladas con hojas secas. Esta protección, que mantiene el suelo húmedo, también reduce el deshierbe.