Eneldo Hera Bio - Ferme de Sainte Marthe

El Eneldo Hera es una variedad conocida por su intensidad de aroma, su carácter muy productivo y su resistencia a la floración. También tiene la ventaja de poder ser cultivado en invernadero, lo que prolonga notablemente su período de cosecha. Siembra a partir de abril mayo para una cosecha 2 meses después.

El Eneldo (Anethum graveolens), también conocido como Hinojo Bastardo y Anís Falso, es una planta aromática anual originaria de la cuenca mediterránea. Pertenece a la familia de las Apiáceas (ex-Umbelíferas) y ofrece, en verano, encantadoras flores en umbela de un hermoso amarillo ácido, situadas en tallos largos. Su follaje está compuesto por hojas verdes muy finas, lo que le confiere una apariencia un tanto etérea. Es una planta de crecimiento rápido cuya altura varía un poco según las variedades pero puede alcanzar 1,5 metros.

El Eneldo se cultiva como planta condimentaria, tanto por sus hojas como por sus semillas. En la cocina, se utiliza para aromatizar pescado, adobos, salsas frías, queso blanco... Sus semillas adornan el caldo corto y alivian los trastornos digestivos. El Eneldo también se consume en infusión, favorece el sueño.

También es una anual muy bonita que los insectos adoran y que puede exhibirse sin complejos en el jardín ornamental o en ramos campestres.

En el jardín, lo plantarás al sol en un suelo más bien rico, ligero y bien drenado.

La cosecha: al principio del crecimiento, recolecta las hojas según tus necesidades y luego disfruta de su hermosa floración durante algunas semanas y, después de la floración, corta las flores, recolecta las semillas y déjalas secar sobre papel periódico o una tela.

La conservación: es posible conservar las hojas y semillas de eneldo, después de secar a la sombra, en cajas herméticas.

Los trucos del jardinero: El eneldo será un muy buen compañero para muchas de tus plantas hortícolas: repele la mosca de la zanahoria, los pulgones, las arañas rojas y la polilla del puerro. La cercanía con el repollo hace que el eneldo sea más resistente y productivo.

Las semillas orgánicas o "AB" provienen de plantas cultivadas sin productos fitosanitarios (insecticidas, herbicidas). Estas semillas tampoco son tratadas después de la cosecha. Llevan la etiqueta AB y están certificadas por Ecocert, que es un organismo independiente.