Hierbabuena Verte vraie

La Hierbabuena es una variedad arbustiva de follaje perenne. Muy aromática, su perfume es pronunciado. Sus hojas anchas y largas, de hasta 8 cm, pueden ser utilizadas frescas o secas. Realice la siembra de marzo a junio, para una cosecha de mayo a noviembre.

Se consumen las hojas y las puntas de los brotes, como condimentos en ensaladas, salsas, carnes... También se utilizan en infusión, solas o con otras plantas aromáticas, o con té. Pruébela en chocolate caliente, es una delicia.

Cosecha: la cosecha se realiza según sus necesidades. Elija las hojas más importantes y corte el tallo completo para favorecer el rebrote. Coseche preferiblemente por la mañana para conservar mejor las cualidades aromáticas de la hierbabuena.

Conservación: si no utiliza las hojas frescas, puede secarlas protegiéndolas de la luz y conservarlas en un frasco cerrado herméticamente.

El truco del jardinero: ¡La hierbabuena se propaga rápidamente! Si la desea en su jardín, plántela en una maceta enterrada. No le gusta la cercanía de la manzanilla. La hierbabuena aleja pulgones negros, hormigas, mosquitos, pulgas y algunos roedores, incluido el ratón.