Poleo (semillas) - Mentha pulegium

La Poleo de ciervo es una variedad arbustiva con follaje perenne. Muy aromática, su fragancia es similar a la de la Hierbabuena, pero más pronunciada, con un toque cítrico que se mantiene muy bien al secarse. Se consume en pequeñas cantidades una vez seca. Puede resultar tóxica en dosis elevadas. La siembra se realiza de marzo a junio, para una recolección regular de mayo a noviembre.

Las hojas frescas de poleo se utilizan en la cocina: salsas, tés, infusiones, postres... Pruébala en chocolate caliente, es una delicia.

Recolección: se realiza a medida que se necesite. Elija las hojas más grandes y corte el tallo completo para favorecer los brotes. Prefiera recolectar por la mañana para conservar mejor las cualidades aromáticas de la menta.

Conservación: si no utiliza las hojas frescas, puede secarlas al abrigo de la luz y conservarlas en un frasco herméticamente cerrado.

El truco del jardinero: ¡La menta se propaga rápidamente! Si desea tenerla en su jardín, plántela en una maceta enterrada. No le gusta la cercanía de la manzanilla. La menta aleja pulgones negros, hormigas, mosquitos, pulgas y algunos roedores, incluyendo ratones.